Andean Grains: The revolution is coming / Cereales Andinos : La Revolución que se viene.

Quinoa-Inka-Millenium

Perú is one of the most biologically diverse countries on the planet, as well as a melting pot of races and cultures of ancient origin, whose ancestors took advantage of the fruits of the land offered for the benefit of their own. It is the birthplace of the potato and tomato, corn and peppers, all crops that have been installed on the daily table almost all the inhabitants of the planet. In the same way, is the center of domestication of many Andean grains such as Quinoa, the Cañihua and amaranth (Kiwicha), whose high nutritional contents have been recognized worldwide, but its consumption’s been restricted to that even sow and a few connoisseurs.

El Perú es uno de los países con mayor diversidad biológica del planeta, así como un crisol de razas y culturas de origen muy remoto, cuyos ancestros supieron aprovechar los frutos que la tierra les ofrecía en beneficio de los suyos. Es la cuna de la papa y el tomate, del maíz y el ají, todos cultivos que se han instalado en la mesa diaria de casi todos los habitantes del planeta. De esta misma forma, es el centro de domesticación de diversos cereales andinos, como la Quinua, la Cañihua y el amaranto(Kiwicha), cuyos altos contenidos nutricionales han sido reconocidos a nivel mundial, pero su consumo ha estado restringido a los que aún los siembran y a unos pocos conocedores.

Fuente: Nestle Perú

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