FELIZ NAVIDAD!!!!

Queremos desearles en estas fiestas los mejores momentos de alegría y felicidad junto a sus familias y que este 2017 sea mejor cada día!!!

FELIZ NAVIDAD Y MEJOR 2017!!!

16/09 Día internacional de la preservación de la capa de ozono

Tenemos una gran responsabilidad en las acciones que tomamos en el consumo de productos adversos a la protección de la capa de ozono y debemos cambiar YA!

Solo tenemos una casa que es este planeta, la destrucción de esta capa  por el incremento de gases de efecto invernadero desde hace muchos años se ven exponencialmente crecientes con el mayor uso de productos que contienen CLORO-FLUORO-CARBONOS” (CFC).  a nivel mundial .

capa-de-ozono

Podemos tomar medidas que eviten mayor daño a nuestro planeta y que futuras generaciones nos lo agradecerán…

imagen :previa.com.mx

 

 

RECETA: Quinoa con almendras y queso

La quinua como ya hemos explicado en varios artículos publicados tiene una infinidad de beneficios para la salud consumiendola.
Rica en proteínas, minerales y sobretodo en aminoácidos esenciales para el cuerpo como la lisina, estimula la liberación de hormonas del crecimiento, importante en la absorción del calcio en la construcción de proteínas musculares, previene los transtornos de depresión, de cuágulos de sangre, es antioxidante, ayuda a retrasar el envejecimiento celular y muchos beneficios mas.

Aquí  tenemos una receta con quinua, no dejemos de consumir este grano maravilloso y nutritivo en nuestra dieta diaria.

INGREDIENTES:

  • 200 g de quinoa
  • 50 g de almendras tostadas fileteadas
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 ajo cortado
  • Lo mismo de cúrcuma
  • Perejil picado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • El zumo de un limón
  • 150 g de queso cortado en trozos

PREPARACIÓN:

La quinoa es muy versátil ya que además de que cunde mucho (triplica su tamaño una vez cocida) se cocina más rápido del arroz. Comenzamos cocinando la quinoa, te lo explico paso a paso pero verás que es fácil.

Lo primero es poner la quinoa sin cocer en un colador y pasarla por debajo del grifo. Esto lo hacemos por una razón. La quinoa está recubierta de una sustancia que hace que esté ligeramente amarga. Se llama saponinas, la selección natural ha dotado a la quinoa de este amargor para evitar que los pájaros se comieran las semillas. Si no las escurres bajo el chorro del agua al cocinarlas te resultarán amargas, es por esto que hacemos este paso previo a cocerlas.

Una ve las hemos escurrido ponemos agua a hervir. La proporción es 2 de líquido por 1 de quinoa. En este caso 400 ml de agua por 200 de quinoa. Cuando el agua hierva añadimos la quinoa. Se cocina en unos 15 minutos. Una vez se ha cocido la dejamos reposar.

A continuación en una sartén ponemos una cucharada de aceite y añadimos un ajo cortado, la cúrcuma y el orégano. Lo salteamos un minuto y añadimos la quinoa y las almendras cortadas.

Removemos. A continuación agregamos el zumo de limón y la cucharada de soja. Lo tenemos al fuego un par de minuto. Apagamos el fuego y añadimos el queso feta en trocitos. Servimos añadiendo un poco de perejil picado si lo prefieres caliente lo dejamos enfriar un rato y guardamos en la nevera.

Fuente: okdiario.com

Viva el Perú!!!

En estas días de festividad nacional, donde tenemos mas presente nuestra identidad, respeto a nuestra historia, orgullo enaltecido de nuestros héroes, nuestra gente, nuestra tierra y todo lo que nos entrega. Queremos expresar nuestra alegría de ser peruanos y responsabilidad  de ser una empresa que con esfuerzo y dedicación buscamos otorgar los mejores productos a nuestros clientes y sus familias.

A todos ellos, a nuestros colaboradores, proveedores y público en general les deseamos unas FELICES FIESTAS PATRIAS!!!

Viva-el-Peru

Barras energéticas de Quinua

Aquí tenemos otra receta  que podemos preparar con nuestra Quinua Inka Millennium.

Unas barras energéticas de fácil preparación y totalmente nutritivas. #ViveNatural

Barritas energéticas de quinua

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de quinoa
  • 3 cucharadas de copos de avena crudos
  • un puñado de avellanas crudas
  • un puñado de almendras crudas
  • 3 cucharadas de miel
  • 3 claras de huevo
  • una cucharada de cacao en polvo
  • un puñado de pasas
  • aceite de oliva virgen extra
  • una manzana
  • cacao en polvo sin azúcar
  • agua
  • azúcar

PREPARACIÓN

1.- Hervir la quinoa durante unos 15 minutos.
2.- La colamos y la estiramos en una bandeja de horno con papel manteca. La coceremos al horno entre 5 y 10 minutos a 200º.
3.- Pelamos y cortamos la manzana  en trocitos pequeños, la ponemos en otra bandeja de horno y la horneamos.
4.- Separamos 3 claras de las yemas y las montamos con una pizca de sal.
5.- añadimos un par de cucharadas de cacao y acabamos de montar las claras.
6.- Seguidamente, añadimos unas gotitas de aceite, un puñado de almendras crudas, otro puñado de avellanas, otro de piñones y uno de pasas. También añadimos 3 cucharadas de miel y 3 de copos de avena, que es lo que hará de harina, de aglutinador, de toda la masa.
7.- Vertemos la manzana que teníamos al horno en un bote con un poco de agua y la mezclamos con azúcar. Bajamos el fuego y vamos removiendo, poco a poco, porque la manzana vaya soltando todos los líquidos, se mezcle con el azúcar y termine haciendo una especie de compota de manzana cristalizada.
8.- Finalmente, vertemos la quinua en la masa de las barritas y lo mezclamos todo para que quede una pasta bien ligada.
9.- moldeado las barritas y las metemos en el horno 30 minutos a 180º.
10.- una vez ha pasado el tiempo, lo dejamos enfriar y ya podemos comer las barritas con el azúcar de manzana por encima.

 

 

 

Fuente: imágenes y texto http://www.ccma.cat/tv3/cuines/recepta/barretes-energetiques-de-quinoa/16858/

Perú dedicado al mundo

Nuestra tierra, nuestra gente, nuestra historia reflejada en pocos segundos en un video que demuestra lo valioso, variado e importante de nuestra cultura, historia y culinaria entre otros.

Inka Milennium es parte de esta historia y la seguirá siendo junto a ustedes nuestros clientes y colaboradores ” Maestros de la Tierra” trabajando, innovando, enseñando, produciendo, y otorgando calidad en cada producto. Esta es nuestra tierra y la adoramos ahora y siempre…

 

fuente: video ,Marca Perú

LEGUMBRES : Semillas Nutritivas

En el año de Internacional de las legumbres la FAO otorga una guía ùtil, sencilla y didáctica, incluye recetas y hasta como cultivar alguna de ellas en su hogar.  Ingrese y lea màs al respecto…

Legumbres

 

Como parte integral del Año Internacional de Legumbres destinado a aumentar la conciencia mundial sobre la multitud de beneficios de las legumbres, este libro es una guía, un libro de cocina e informativo sin ser técnico. El libro comienza con un resumen de las legumbres y explica por qué son alimentos importantes para el futuro. Además cuenta con más de 30 recetas preparadas por algunos de los chefs más prestigiosos del mundo. La parte I ofrece una visión general de las legumbres y guía al lector en las principales variedades del mundo. La parte II explica paso a paso cómo cocinarlos, lo que hay que tener en cuenta y qué condimentos e instrumentos utilizar. La parte III pone de relieve los cinco mensajes que la FAO transmite al mundo sobre el impacto que tienen las legumbres en la nutrición, la salud, el cambio climático, la biodiversidad y la seguridad alimentaria. La parte IV ilustra cómo las legumbres se pueden cultivar en un jardín con instrucciones fáciles de jardinería y la forma en que se cultivan en el mundo, destacando los productores, los importadores y exportadores mundiales. La parte V lleva al lector a un viaje alrededor del mundo que muestra cómo encajan las legumbres en la historia y cultura de la región. Se visita a 10 de los chefs más prestigiosos internacionalmente, que van al mercado a comprar legumbres. De vuelta a su restaurante o casa, cada chef prepara platos fáciles y revela sus secretos mejor guardados. Cada cocinero ofrece 3 recetas ilustradas. El libro es de 192 páginas.

Pueden bajar la información AQUI

fuente: Imagen y datos FAO

Muru Raymi: Se exhibieron más de 600 variedades de papas nativas

En Huánuco se celebrò el MURU RAYMI, entre varios productores , autoridades locales y gobierno central presentaron no solo los cientos de  variedades de papas nativas sino mashua,oca olluco, etc
Valoremos cada día las riquezas que nos entrega nuestra tierra, papas, granos, frutas y tantos otros productos nativos que debemos consumir en un beneficio compartido quienes los adquirimos y con quienes los cultivan y cosechan para sobrevivir muchas veces …

KICHKI – HUÁNUCO

La XV Feria Campesina de la Agrobiodiversidad MURU RAYMI o “Fiesta de las Semillas” 2016 fue todo un éxito. El evento fue organizado por la Municipalidad Distrital de Kichki, IDMA, los Conservacionistas de la Asociación Nacional de Productores de la Papa – APPAPA Perú, la FAO Perú, MINCETUR y el Gobierno Regional Huánuco.

El evento contó con la participación de la vicegobernadora regional Dr. Rosalía Storck Salazar; del alcalde distrital de Kichki Augusto Aval Morí; los congresistas de la República Jaime Delgado Zegarra, Sergio Tejada y Karina Beteta; el representante de la FAO Jhon Preissing en compañía de otras autoridades locales y regionales. La finalidad principal fue la de promover el intercambio de semillas, a fin de conservar las variedades nativas de diversos cultivos.

Además, se exhibieron más de 600 variedades de papas nativas,así como diversos productos como la mashua, olluco, oca, maíz, granos andinos, frejoles, frutales, entre otros; utilizando para ello técnicas provenientes de la agroecología. De igual forma, se presentaron platos típicos elaborados con insumos propios de la zona que permitieron revalorar gastronomía ancestral.

Durante el acto protocolar la vicegobernadora regional ratificó la importancia del sector productivo. “Este sector es un móvil de crecimiento, por ello es tarea del Gobierno Regional mantener las políticas nacionales articulados con las autoridades”, indicó la Dra. Storck.

Cabe mencionar que el evento se desarrolló en la plaza de Huancapallac, donde además se pudo apreciar danzas típicas de la zona

fuente e imágenes: inforegion.pe

Festejemos el Día de la Canción Andina

En este fecha se celebra el día de la canción andina

Es desde esta fecha que los pueblos alto andinos comienzan sus festejos mediante ofrendas y otros a las festividades en honor de la pacha mama ( la madre tierra) y el INTI (el sol). Hasta el 24 de junio donde comienza la celebración del día del campesino.

Comencemos a celebrar desde ahora esta música que viene del Perú profundo del campesino que con sus instrumentos milenarios acompañan sus cantos de alegría y agradecimiento que le dan  a sus tierras, costumbres y comunidades en todo el país.

 

Productores de Juliaca preparan la mazamorra mas grande de Quinua

Somos un país rico en recursos naturales, tenemos microclimas en todo nuestro territorio, un mar con especies valoradas en el mundo y una gastronomía espectacular.

Esta es una muestra de ello, productores de Quinua en Puno están listos para obtener otro Record Guinness…

Quinua

Willy Ito Mamani, responsable del record guinness de FEGASUR 2016, refirió que en una de las actividades importantes a desarrollar será la presentación de la mazamorra de quinua más grande del mundo, de más de una tonelada de quinua cancolla, el próximo 18 de junio del año en curso, la feria de fegasur dará inicio del 12 al 19 de junio.

Recordó que en el año 2012, también presentaron la huateada más grande del mundo, reconocido a nivel mundial, actualmente ya habrían realizado las coordinaciones con la empresa de RECORD GUINNESS representado por Ralff Ghanan, a quién se le entro un inicial y en los próximos días completaran los 12 mil 400 dólares, que se requiere el pago y la certificación mundial.

“Para nosotros es importante esta actividad porque es de promoción…, dado que el gobierno nacional ha abandonado al sector agrario, este gobierno entreguista a los fondos monetarios internacionales en realidad ha entregado, no ha apoyado al sector agrario, con nuestro propio peculio se está buscando la promoción de la quinua”, dijo textualmente Ito Mamani.

Reiteró que ya hicieron confeccionar más de 100 ollas de barro para el preparado respectivo, con este fin se está coordinando con las escuelas gastronómicas, mientras que los productores de quinua de Cabana y Cabanillas vienen acopiando la quinua, toda la actividad demandara un gasto de 80 mil soles.

 

Fuente : radioondaasul.com

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