Parlamento Andino registra marca colectiva Quinua orgánica andina

Quinua

La FAO considera a la quinua como un producto de alto valor nutricional.

El Presidente del Parlamento Andino, el peruano Javier Reátegui Rosselló, anunció que esta entidad  viene registrando la marca colectiva Quinua Orgánica Andina, con el objetivo de proteger y promover –como bloque económico y comercial en el mundo– el valor ancestral de este grano.

Como se sabe, la FAO  considera a la quinua como un producto de alto valor nutricional.

Reátegui comentó que hace muchos años perdimos la oportunidad de la papa,precisamente por no registrarla como marca en nombre de la Comunidad Andina. “Le dimos al mundo un alimento que los salvó de una crisis mundial, especialmente al Norte del mundo. Hoy no podemos perder la oportunidad de la Quinua y otros saberes ancestrales, en especial gastronómicos y medicinales”, sostuvo.

Durante las sesiones del Parlamento Andina se discutirá este tema, así como otros relacionados a la construcción de un marco regulatorio regional para combatir el tráfico ilícito de bienes patrimoniales, biopiratería y protección de saberes tradicionales y ancestrales, así como se continuará el debate interno para aprobar el Estatuto Andino de Movilidad.

Participaron de la sesión inaugural, Luis Fernando Suárez, Vicealcalde de Gobernabilidad, Seguridad y Servicio a la Ciudadanía de la ciudad de Medellín, el Vicepresidente del Parlamento Andino por Colombia,  Luis Fernando Duque García.

Fuente : La republica.pe

Quinua con Anchoveta

Los granos andinos contribuyen al crecimiento y desarrollo de
nuestros niños

Quinoa con anchoveta

Ingredientes:

1 ¾ taza de quinua.
½ kg anchoveta.
¼ taza de aceite vegetal.
½ unid. cebolla mediana.
½ unid. tomate mediano.
2 tajadas delgadas de queso.
1 unid de papa mediana.
¼ taza de harina de trigo.
1 unidad de limón.
¼ taza de pan rallado.
½ taza de arveja.
Ajos, ají panca, pimienta, sal yodada, culantro.

Preparación:

1. Lavar bien la quinua y cocinar
2. Hacer un aderezo con cebolla, ajo y ají panca hasta que estén dorados. Sazone con sal y pimienta. Agregue tomate picado y deje cocinar.
3. Vierta el aderezo y la papa picada en trozos a la quinua, remueva y deje que tome punto.
4. Retire del fuego y eche el queso picado.
5. Bañe las anchovetas con jugo de limón, sazónelas con sal y pimienta, pasar por harina y pan rallado. Freír con aceite a fuego lento.
6. Sirva la quinua con los trozos de anchoveta frita con arveja y añada culantro picado.

Aporte nutricional por ración:

  1. Energía: 761 Kcal.
  2. Proteína: 35.8 g
  3. Hierro: 10.4 mg
  4. Retinol: 30.4ug
  5. Zinc: 3.9 mg

04 porciones

fuente: instituto nacional de salud

RECETA QUINUA TAPADA

Nuevas recetas con quinua que son altamente nutritivas.

Agregar peerjíl,aceitunas y huevo sancochado encima

Agregar perejíl, aceitunas y huevo sancochado encima.

INGREDIENTES

2 ½ taza de quinua.
2 dientes de ajos.
1 cucharada de aceite.
½ kg de carne de res.
1 cebolla mediana.
1 cucharada de ají panca.
2 huevos y 2 cucharadas de pasas.
8 aceitunas y hojas de perejil.
2 tomates y 1 limón.
Sal.

PREPARACIÓN

Sancocha la quinua. Prepara un aderezo con aceite y ajos molidos. Cuando esté dorado agrega la quinua sancochada, agua y sal. Cocina por diez minutos.

Deja reposar. Fríe los ajos, el ají panca molido, la cebolla en cuadraditos y la carne molida.

Agrega agua y cuando tenga poco jugo adiciona las pasas, las aceitunas y el perejil picado.

Deja cocinar diez minutos. Para servir unta con aceite un molde, llena con quinua la mitad, coloca el relleno y cubre con quinua, presiona bien y desmolda. Sirve.

Receta del Instituto Nacional de Salud.

Croquetas de Quinua

Ingredientes Para las croquetas 350 gr de tocino 200 gr de harina 150 gr de mantequilla 50 gr de parmesano 125 gr de cebolla 125 gr de poro 125 gr de crema de leche 2 gr de pimienta 5 gr de sal 100 gr de QUINOA cocida 120 gr de …

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Tendencias en packaging 2015, máxima sostenibilidad

 En estos tiempos donde la innovación y tecnología se esta desarrollando velozmente, podemos ahora llevarla a beneficio de los consumidores finales y su sostenibilidad como bien se explica en el articulo adjunto.
Nosotros desde el año 2013 usamos este tipo de packanging en nuestros productos…

Inka Millenium


 

La innovación en packaging está a la orden del día en alimentación y bebidas. Conseguir un producto más agradable, más sostenible y práctico hace parte del reto permanente. En el marco de esta tendencia destacan innovaciones y mayores lanzamientos en 3 grandes categorías: pouches, cápsulas de café y packaging sostenible; según destaco Lu Ann Williams Directora de Innovación de Innova Market Insights en su informe sobre las “Claves de packaging innovador en 2015”.

 

packaging 2015

 

1) Pouches

El crecimiento exponencial del número de packaging de alimentación y bebidas envasados en “pouch bag” en Europa ha crecido aceleradamente desde 2010. En cifras el incremento a pasado de 2,5% en 2010 de nuevos productos en pouch a 4,0% en 2014.

Una característica importante del formato en esta categoría es su abre-fácil, ubicado en una de sus esquinas facilitando la manera de servir el producto. El envase también permite tener más espacio para innovar en la presentación del producto y para dar más información.

Las tres categorías de producto con mayores lanzamientos son:

  • Alimentos para mascotas 20%
  • Alimentación para bebés 11%
  • Pasabocas y tentempies 10%

Mascotas

En 2014 el 20% de los nuevos productos alimenticios para mascotas fueron envasados en pouch, Esto es un 11% más que en 2010. De hecho en 2014 el formato pouch llego a ser el número uno en tipo de envases para alimentos para mascotas.

Bebés

En cuanto a la alimentación para bebés los nuevos lanzamientos en formato pouch pasaron de 5,2% en 2010 a 15,8% en 2014. Entre estos lanzamientos se incluyen purés de frutas y verduras y pouches que pueden calentarse en microondas.

 

Pasabocas y tentempies

En 2014 el 58% de los nuevos productos de snacks tipo semillas y nueces fueron envasados en pouch.  Paando en 2010 de 4,6% a 8,1% en 2014. Su facilidad para resellar el envase y manter la frescura original del producto es uno de los criterios por los que se ha elegido este tipo de envase.

Tendencias en packaging 2015  pouches  cápsulas de café y máxima sostenibilidad

Bebidas Refrescantes

Otros ejemplos interesantes de innovación es en la categoría de refrescos. En la imagen vemos tres productos de: Bélgica, Holanda y Austria.

Tendencias en packaging 2015  pouches  cápsulas de café y máxima sostenibilidad2

2) Cápsulas de café

El número de cápsulas de café en Europa ha crecido exponencialmente. En 2010 los lanzamientos se ubicaban en un 2,3% y en 2014 alcanzaron el 21,8%.

Nestlé lanzó entre 2010 y 2014 el 17% de las cápsulas de café del mercado.

El número de patentes de cápsulas de café alcanzó su punto máximo en 2012. Otro punto clave ha sido la popularidad de ofrecer al consumidor cápsulas más ecológicas o soluciones para reciclar más y mejor los materiales. Por ejemploo la ECC (Ethical Coffee Company) lanzó cápsulas biodegradables. Por su parte Nespresso por su parte impulsó un programa para la recolección y recilcado de sus cápsulas. A su vez un proyecto en conjunto entre BASF, Sappi e Innovia creó una solución ecológica también de cápsulas completamente biodegradables.

3) Packaging Sostenibles

La sostenibilidad está al pie de la innovación y empieza a ser un valor que muchas veces resalta más que el mismo producto. Aquí tres ejemplos importantes de packaging sostenible: Valio, un envase de Tetra Pak hecho con 100% materiales renovables (Finlandia), Daddy Castor Sugar el cual en su packaging remarca su carácter ecológico ya que está hecho con un 90% material vegetal (Francia) y  el Smoothie de Odwalla cuyo envase es 100% creado con material renovable y es reciclable.

Tendencias en packaging 2015  pouches  cápsulas de café y máxima sostenibilidad3

Fuente : clubdarwin.net

10 Beneficios de la CHIA!!!

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