La Quinua es un superalimento. Y es una oportunidad de engreír a Mamá en su día con esta receta. Es así que cocinar rico y nutritivo!!!
Ingredientes:
– ½ k (1.2 lb) de quinua, remojada en agua desde el día anterior
– 4 huevos
– 1 taza de harina
– 2 dientes de ajo, finamente picados
– 1/3 de taza de cebolla, finamente picada
– Ají molido, al gusto
– 2 cucharadas de aceite, aproximadamente
– 12 tajadas de queso edam o similar
– Salchichas hot dog, cortada en rodajas delgadas
– 50 g 1 ¾ oz de aceitunas negras sin pepas, cortadas en tiras
– 1 pimiento, sin semillas ni venas, cortado en tiras delgadas
– Sal
– Orégano, en polvo
– Ají no moto
– Pimienta
Preparación:
Escurrir bien la quinua y secar. Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla. Dejar cocinar hasta que se ponga suave y agregar los ajos y el ají. Agregar la quinua y cocinar, moviendo, hasta que esté cocida.
Luego, pasar todo por un colador a un recipiente y mezclar con los huevos, ligeramente batidos. Agregar la cantidad de harina necesaria hasta formar una masa espesa. Formar, con esta mezcla las hamburguesas.
Calentar aceite en una sartén y freír las hamburguesas a fuego lento. Retirarlas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar la grasa. (Hasta este punto se pueden congelar individualmente debidamente embolsadas).
Colocar encima de cada hamburguesas (las que se van a consumir) 1 tajada de queso edam, 4 ó 5 rodajas de salchicha hot dog, 3 tiras de pimiento, tiras de aceituna. Espolvorear orégano y ají no moto encima. Antes de servir, llevar al horno previamente calentado hasta que la hamburguesa se caliente y el queso se derritan ligeramente.
Fuente: yanup.com
