Expo Ceviche Rio Branco-Acre 2015

El Expoceviche ya es un acontecimiento con marca propia que va tomando mas cuerpo año a año, y ahora a desarrollarse en Rio Branco – Acre.

Entrevistamos al promotor de este evento Oscar Vásquez Solís donde nos demuestra que los productos peruanos tienen muchas posibilidades de negocios en ese lado del continente. Inka Millenium estará presente exponiendo nuestros productos como la Quinua, kiwicha, Mermelada de aguaymanto light, Néctar de Camu Camu light  y otros, haciendo conocer aun mas lo valioso de nuestra cultura alimentaria ahora para todo el mundo…

 

EXPOCEVICHE RIO BRANCO - ACRE 2015

1. Ahora se viene el expociveche en rio Branco. Cual es su expectatìva para este mega evento?
Luego de un arduo trabajo y negociaciones con la Secretaria de Turismo del Estado de Acre. Hemos llegado a buen puerto para poder realizar la ExpoCeviche en Acre.
Contamos con el apoyo del gobierno de Acre y del Consulado peruano de Rio Branco.Las expectativas son muchas hacer un evento cultura gastronómico peruano en la frontera es todo un reto por todo lo que implica.
Creemos que hacerlo en la frontera nos ayudará a abrir por fin la puerta de Brasil hacia nuestro país.
La ExpoCeviche es una gran fiesta peruana donde les enseñamos a lo brasileños un poco de nuestro país, y así los invitamos a que ellos nos visiten. Gastronomía, baile. música. bebidas. artesanía. productos. turismo, cultura en fin toda la gran gama de posibilidades que ofrece nuestro país.

 

2. Cree usted que nuestra posibilidades comerciales con nuestro vecino país puede y debe ser mas fluida? Cual cree que  son las limitaciones que nos impiden crecer mucho mas?
La verdad que si son limitadas pese a que se están haciendo esfuerzos importantes por intermedio del Mincetur a la cabeza con Antonio Castillo. Pero falta muchísimo por hacer. Ya tenemos productos entrando a Brasil, como los espárragos. aceitunas negras. quinua. orégano algunos ajíes en conservas. Productos marinis en latados y congelados. Pisco en fin son varios pero faltan muchos todavía. Debería de hacerse un trabajo de gobierno a gobierno para eliminar algunas trabas sobre todo en impuestos y demora en el desaduanaje de los productos.
 3. Ya hay productos peruanos ingresando al mercado brasileño. Cree que hay mercado para mas productos?
Ya mencione algunos pero todos los productos peruanos creo que tienen oportunidad en Brasil es un gran mercado casi 7 veces Perú entonces imaginemos el gran potencial económico para la venta de nuestros productos.
4.- La Quinua es uno de los productos que ya están dentro del mercado del país mas grande de sudamérica con mucha presencia de los productores bolivianos. Que empresas estaran presente con estos productos y otros en el expoceviche Rio Branco- Acre 2015?
Si la quinua se esta convirtiendo un producto de la cesta básica ahora muchos brasileños la consumen si bien es cierto q la mayoría de quinua que ingresa a Brasil es boliviana también se están dando cuenta q la quinua peruana tiene mayor calidad . Algunas empresas como Inka Millemium van a estar presentes en la ExpoCeviche Rio Branco-Acre.
5. Cree usted que las autoridades de ambos países deberían agilizar el procesos de control aduanero y otros para mayor eficiencia en nuestras relaciones comerciales?
Si ya lo mencionanos antes si hay una mayor agilización en las aduanas creo que  muchos productos peruanos ya estarían en los supermercados del Brasil.
6. El ingreso Per cápita de los brasileros en el sur del país es superior a la media, esta no es una oportunidad para colocar nuestros productos por la carretera Interoceánica?
Si la Interoceánica no se esta utilizando creo yo como para lo que se creó,  vemos muy poco intercambio comercial entre Perú y Brasil por esa zona. Productos peruanos salen por barco hasta el puerto de santos o al puerto de valparaíso – Chile y de ahí por tierra hacia Brasil. Por la interoceánica se mueve mas un tema entre fronteras. Pto maldonado Rio branco o portovelho. Cusco pero no mas. La única empresa que trabaja por la interoceánica de punta a punta es peruana expreso internacional ormeno desde hace casi 5 años.
7. Que platos aparte de nuestro ceviche estarán presentes en el expo?
A parte del ceviche. causas. tiraditos. lomo saltado. ají de gallina en fin una gran cantidad de platos con su toque de la zona . Tambien va habrr chancho al cilindro.
8. Algo que desee agregar?
Solo invitar a todos los peruanos a que participen de esta gran fiesta del Perú en suelo brasileño.
El evento se realizará el domingo 8 de noviembre en el malecón de Rio Branco desde las 12 am.

Libro “Quinua, Cinco Continentes” ocupó el segundo lugar en el prestigioso Premio Gourmand 2015

Recetario compitió con los  mejores libros gastronómicos del mundo!!!

Nuestra Quinua otorgándonos mas reconocimientos… 

Libro Quinua 5 continentes

El libro “Quinua, Cinco Continentes” elaborado por Sierra Exportadora, organismo adscrito al Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), obtuvo un reconocimiento mundial al ocupar el segundo lugar en el prestigioso Premio Gourmand World Cookbook  2015, en la categoría C02 – Exteriores, en una ceremonia realizada ayer en la ciudad Yantai, provincia de Shandong, China.
Este recetario peruano fue elegido para representar a Perú y participar en el concurso mundial de libros de gastronomía, por lo cual quedó entre los siete finalistas de un total de 205 países que participaron en esta premiación, el cual es similar a los Óscar.
De esa manera, el libro “Quinua, Cinco Continentes” compitió frente a los mejores libros del mundo: Charcuteria (Estados Unidos), “Samira Internacional Cookbook” (Siria), “El sabor de Bélgica” (Reino Unido), “La vibrante Caribe” (Canadá), “Interpretacoes hacen gosto” (Brasil) y “Un lío de una degustación” (China).
El presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta, recordó que este libro fue realizado con el objetivo de internacionalizar el consumo de la quinua por su gran valor nutritivo y versatilidad en la cocina fusión. En ese sentido, indicó que obtener este galardón en el ‘Oscar de la literatura gastronómica’ demuestra que dicha meta se está cumpliendo de manera íntegra.
“Desde Sierra Exportadora hemos trabajado para impulsar nuestro grano andino en diversos eventos realizados en distintas partes del mundo junto con la Cancillería, denominados Quinua Fusión Internacional. Por ello, la premiación de este libro es un reconocimiento a la quinua a nivel mundial, pero también, es un reconocimiento a los pequeños productores de la zona andina”, dijo.
El libro “Quinua, Cinco Continentes”, presentado en el Perú en el 2014, reúne 31 recetas en base a quinua, las cuales fueron preparadas por diversos chefs reconocidos a nivel mundial, tales como Joan Roca, Martin Berasategui, Elena y Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Diego Guerrero, Mariano Andrés Puerta, Paco Pérez y Francis Paniego.
Es preciso mencionar que en esta ceremonia, también se reconocieron cuatro libros peruanos en diferentes categorías: Special Awards of the International Jury: “Dulces de Moquegua”, de Rosario Olivas y Sandra Plevisani (USMP); Latin America: “Pasiones. Gastronomía & Arte”, de Gonzalo Ferrand y Marcelo Wong (editorial propia); Charity – Fund Raising Latin America: “Cocina peruana” de Martín Morales (SBS) y Embassy Cookbooks: “Perú–Honduras. La mesa nuestra”, de Guillermo Gonzales Arica e Isaac Albañil Yumbo.

 

Fuente. inforegion.pe

HAMBURGUESA DE QUINUA CON VEGETALES

Aquí tenemos otra receta sencilla y rápida de preparar. Nuestra Quinua para todo el mundo!!! 

Hamburguesa de quinua con vegetales

INGREDIENTES

1 taza de quinua cocida.
1 pimento rojo en cubitos.
1 tz. de zanahoria cocida en cubos.
1 taza de vainita cocida.
1 cda. de perejil picado fino.
1 cdta. de páprika.
½ cdita. de orégano seco.
3 huevos enteros.
¾ taza de pan rallado
Aceite.
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
En la Arrocera, selecciona la función de aderezo, cocina la quinua por separado en el caldo de vegetales, por 15 minutos hasta que estén al dente. Cuela y reserva.
En un tazón coloca todos los ingredientes, agrega los huevos, el pan molido y salpimenta. En la Arrocera echa aceite, forma discos de 5 cm de diámetro y fríe las croquetas por ambos lados.
Sirve acompañado con ensalada.
fuente: elpopular.pe

Perú se consolida como mayor productor de papa en América Latina

En nuestro país tenemos múltiples productos aun no comercializados nacional e internacionalmente como deberíamos. Muchos de ellos ya lo están haciendo como la Quinua, Maca, Arandanos, Aguaymanto, kiwicha  ( amaranthus caudatus) y demás. La Papa producto milenario de nuestra cultura incaica mantiene igual en sus miles variedades una oportunidad de favorecer a los pequeños agricultores que desde sus ancestros cultivan y protegen ese conocimiento, y hacer conocer al mundo este tubérculo nativo mas allá de los tradicionales.

Papas Nativas

 

El alentador contexto de innovación, motivado por el rescate de lo autóctono, y una visión moderna de la producción agrícola, consolida al Perú como el primer productor de papa en América Latina, afirmó la directora del proyecto Propapa-ADERS Perú, Celfia Obregón Ramírez.
Dijo que los 4.69 millones de toneladas del tubérculo producido en el 2014, ubicó al país además en el puesto 14 a nivel mundial, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
No obstante, consideró importante impulsar el consumo en el país, actualmente 85 kilos por persona al año. “Nuestra próxima meta es sobrepasar a los 90 kilos por persona año, hay mucho trabajo por realizar e insistiremos en ese reto”, anotó.
Indicó que la innovación en el sector augura un alentador futuro al desarrollo del rubro agrícola, debido, de manera especial, al surgimiento de nuevas categorías de productos procesados, con marcas propias, como los snacks de papas nativas de colores.
En el reciente VI Festival de las Papas Nativas se comercializó más de 12,000 Kg. de cerca de 50 variedades, en tres días, cifra muy destacable por tratarse de ventas directas de pequeños productores a consumidores directos, señaló.
Igualmente se vendieron decenas de miles de unidades (bolsas de 40g y 100g) de snacks, elaborados con papas de pulpas de color producidos por agricultores que viven arriba de los 3500 m.s.n.m. y que perciben parte del beneficio por las ventas de un producto con valor agregado.
Obregón Ramirez expresó su satisfacción por los resultados logrados, en los diez años de institucionalización y, especialmente, el último lustro, en el cual se ha fortalecido y consolidado la organización de los productores.
Señaló que ello permite articular todas las zonas productoras y presentar una oferta organizada, a diferencia de otros años. El Ministerio de Agricultura apoya y promueve el desarrollo de organizaciones como la Asociación Nacional de Productores de Papa y sus Derivados del Perú (Appapa Perú).
La Appapa Perú reúne a los mejores productores de las 12 regiones paperas de los andes (Cajamarca, La libertad, Ancash, Lima, Huánuco, Pasco, Junín, Huancavelica, Ayacucho, Apurímac, Cusco y Puno).
Destacó además el trabajo sostenido de la Comisión Multisectorial del Ministerio de Agricultura (Minag), junto a gremios de productores, además de instituciones científicas como el Centro Internacional de la Papa y organizaciones del rubro gastronómicos (Apega), entre otros.
“Marca Perú” de la papa
Lo más prometedor es el surgimiento de nuevos productos, con marcas propias y envasados con estándares de calidad como Nativas Snacks en formatos de 40g. que procesa papas nativas de productores de las 12 regiones más paperas del país, desde Cajamarca hasta Puno, asimismo la marca Etiquable, con un formato de 100g; subrayó.
Hemos visto, agregó, nuevas presentaciones de la tradicional Tunta de Puno, el Tocosh de Ancash y, en la parte gastronómica, mencionó las causas de colores servidas como bolas de helados, además hubo largas colas para degustar el Papa sour.
El viceministro de Políticas Agrarias del Minag, César Sotomayor Calderón, anunció la creación de la marca Perú de la papa, registrándola ante Indecopi como “Papa Peruana”, para categorizar principalmente los cientos de variedades de papas nativas que podrían ser blanco de la biopiratería, adoptando junto con ello otras acciones de registro y catalogación de dichos productos, comenzando por los más aptos para el mercado.

Fuente : Andina.com.pe

Así funciona Android Pay !!!

Con las ultimas novedades presentadas en el Google I/O 2015 podemos ya ver como es el uso del Android Pay confirmando una vez más la tendencia del uso de la tecnología y smartphones para realizar compras sin necesidad de dinero en efectivo.

Inka Millenium

 

 

Android Pay fue una de las novedades en el keynote de Google I/O 2015. El nuevo sistema de pagos se ofrecerá por medio de una aplicación en la que podremos cargar nuestra tarjeta de crédito, débito o tarjetas de regalo para poder realizar compras en diversos establecimientos que tengan terminales NFC.

Hace unas horas tuvimos oportunidad de verlo en acción en una máquina de Coca-Cola. La demo muestra lo sencillo que es utilizar Android Pay para comprar una soda u obtenerla gratis por medio de un programa de lealtad. A continuación el video con la demo.

No olviden activar los subtítulos en español de YouTube.

Fuente: wayerless.com

 

 

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