Hacia donde va la basura que echamos al mar?

Inka Millennium en su constante preocupación por el medio ambiente, elabora parte de los productos con envases de material reciclable como el vidrio y nuestros empaques de papel y/o cartón.

Para que vean el efecto que produce en la naturaleza y nuestro mundo leamos lineas abajo y veamos como se mueve la basura que se hecha al mar en imágenes a continuación…

 

A fin de que sepamos hacia dónde se dirige toda la basura que echamos en mares y océanos, la NASA ha monitorizado miles de boyas científicas que la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de Estados Unidos (National Oceanic and Atmospheric Administration o NOAA) está lanzando desde hace 35 años.

El resultado de este seguimiento lo podemos contemplar en el vídeo que encabeza esta entrada: como las boyas siguen el mismo camino que el resto de objetos flotantes, se han conocido así cómo las corrientes marinas arrastran la basura. Las pautas de las corrientes han propiciado que los objetos de suficiente tamaño como para no deshacerse terminan en cinco lugares. Cinco sitios en los que podemos encontrar cinco gigantescas islas flotantes compuestas de basura (mayoritariamente plásticos).

Fuente: http://www.xatakaciencia.com

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Beneficios que no conocías sobre la Quinoa

La Quinua es un alimento rico en proteínas y contiene todos los aminoácidos que el cuerpo humano necesita en su dieta diaria, fibra, ácido fólico, calcio, fósforo, hierro, entre otros. cada vez hay mas personal que consumen este grano nuestro y se benefician de sus múltiples nutrientes líneas abajo sabrán porqué.

quinua peruana

 

Este alimento, que se cultiva en sudamérica hace miles de  años, es una fuente importante de alimentación de las comunidades andinas, se produce en Perú, Bolivia y otros países en menor escala como Ecuador y Colombia.
Aquí encontrarán algunos de sus beneficios principales y tomen la decisión de consumir Quinua en su alimentación diaria.

1. Durabilidad

La quinoa se conserva de manera óptima durante mucho tiempo y sus formas de preparación son muy versátiles.

2. Es uno de los granos más completos

Si comparamos la quinoa con la mayor parte de los cereales, ésta contienemuchas más proteínas y grasas, aunque éstas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3. Respecto al aporte calórico, la quinua es semejante o levemente superior a un cereal, pues contiene menor cantidad de hidratos.

3. Contiene un alto porcentaje de proteínas

La quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento. Además dependiendo del tipo, puede llegar a contener 23% de contenido proteico.

4. Mejora el tránsito intestinal

Contiene mucha fibra, esto logra que nuestro aparato digestivo funcione de manera adecuada al digerir y desechar los alimentos.

5. Contiene pocas grasas y una alta cantidad de nutrientes

Lo que lo convierte en un alimento recomendable por nutricionistas como complemento alimenticio. Inclusive, indígenas precolombinos la comparaban con el poder nutritivo de la leche materna.

6. Apto para celíacos

Es rico en fibras y no contiene gluten.

7. Contiene aminoácidos

Tiene Lisina, éste mejora la función inmune y favorece la formación de anticuerpos y reparación celular.

Quinoa

8. Posee alto contenido en calcio

Incluso más que el maíz y el arroz y por ser absorbido rápidamente por el organismo, su consumo ayuda a evitar descalcificación y osteoporosis.

9. Es considerada un superalimento

Es utilizado comúnmente por vegetarianos para suplir los beneficios de la carne por su contenido en proteínas, vitaminas y múltiples minerales como hierro, magnesio, calcio, zinc, potasio y vitaminas del complejo B y complejo E con función antioxidante.

 

10. Tiene el balance ideal

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO), expuso que “posee el balance de proteínas y nutrientes más cercano al lo que sería el ideal de alimentación de un ser humano”.

11. Ideal para diabéticos

Por su bajo contenido en azúcares, es recomendable para personas diabéticas y también para quienes deseen bajar de peso, incluyéndola en su dieta diaria.

12. Ayuda a retardar la metástasis

Ocasionada por células tumorales malignas (cáncer) su enzima llamada lisina, recupera las células y actúa mejorando las defensas naturales del cuerpo, se informó en Discovery Dsalud.

Fuente: mdzol.com

 

Nueva Mermelada de Aguaymanto Light !!!

Presentamos nuestra Mermelada de Aguaymanto Light!!!

 

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Un producto de calidad, elaborado con Aguaymanto seleccionado en su punto perfecto, 100% fruta y edulcorado con Stevia, producto natural .
  • Con alto contenido de vitamina A B y C.
  • Minerales como hierro y fósforo.
  • Contribuye a un desarrollo de los dientes y los huesos y combate el asma, la sinusitis y otras alergias.
  • esta fruta mejora el desempeño de las funciones cardiovasculares, es desinflamante de articulaciones.
Por esto y muchos otras bondades,  ahora tenemos una mermelada que acompañará en su mesa.
Consume calidad, consume natural.
Inka Millenium.

 

 

 

 

Inka Millenium en la revista brasilera PAILA!!!

Acompañando a la nueva revista gastronómica PAILA en nuestro hermano País de Brasil, le deseamos los mejores éxitos!!!
Inka Millenium

Paila Edición 1

http://www.revistapaila.com.br/#/18

Inka Millenium espera incursionar en el mas breve plazo con sus productos de la línea Light y Granos en el gran mercado brasilero. Por eso ve conveniente insertarse por nuevas ventanas a ese mundo de la comida Peruano Brasilera esperando obtener los mejores resultados e ir haciendo conocido lo que Inka Millenium y el Perú tiene para ofrecer.

 

 

 

 

 

 

 

Google lanza nuevo proyecto que mide el potencial energético de tu techo

Google siempre en constante desarrollo de nuevas herramientas tecnológicas, ahora esperemos que el proyecto se haga extensible a otros países.

Inka Millenium

 

La gigante tecnológica quiere aprovechar su el potencial de Google Maps para incentivar el uso de energías renovables. ¿Cómo? Midiendo la cantidad de energía solar que puede llegar a los techos y por consiguiente a los paneles fotovoltaicos que puedan ser instalados, tomando como referente la meteorología, el ángulo de los tejados y obstáculos que puedan generar sombra como árboles o chimeneas.
Este servicio ya está disponible en pequeñas zonas urbanas de Estados Unidos, como en la bahía de San Francisco, Fresno y Boston, pero la idea es extenderlo a más regiones, señala Google. Además, la herramienta también tiene la potencialidad de ser un medio para contactar a instaladores con los usuarios finales.
De acuerdo a The Next Web, Project Sunroof también busca conquistar a las personas que no están interesadas en la energía solar, mostrando cuánto dinero podría ahorrar gracias a la instalación paneles fotovoltaicos y sin la necesidad de contratar a un experto para realizar mediciones y cotizaciones.
Con este proyecto Google también busca disminuir sus emisiones de carbono, además de ayudar a financiar el mayor parque solar de África.

 

Fuente:  Fayer wayer , Video : Google

300 Millones al tacho

Mientras vemos la falta de alimento en zonas con pobreza extrema en el país, según Comex Perú se desperdicia mas de 300 millones de soles anuales en productos alimenticios.
Inka Millenium

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La Sociedad de Comercio Exterior (ComexPerú) afirmó que S/. 50 millones es aproximadamente lo que una sola de las mayores cadenas de supermercados del Perú bota en comida cada año.
ComexPerú afirmó que mientras que otros países de la región, y del mundo, cuentan con un sistema eficiente de donación de alimentos hace varios años, en el Perú los supermercados aún desechan más de S/. 300 millones anuales en estos productos por la falta de un marco legal adecuado.
Explicó que la legislación vigente en el Perú obliga a las empresas a destruir o desechar productos alimenticios que están próximos a vencer o que tienen algún defecto en su presentación o envase (en buen estado, pero cuya comercialización es inviable), frente a un notario público, para poder descontar como gasto el costo de estos productos.
Estos alimentos, entre los que figuran las frutas, verduras, leche, pan, fideos, entre otros, que han perdido el valor comercial para la empresa pero que conservan sus condiciones alimentarias, en muchos otros países son aprovechados por instituciones sin fines de lucro que los distribuyen de forma gratuita entre personas de escasos recursos.
Esto gracias a que los propios gobiernos se encargaron de elaborar un marco normativo adecuado que fomente la donación de alimentos perecibles y no perecibles, a fin de evitar que sean desechados.
Experiencias
Por ejemplo, Chile cuenta desde el 2010, con un marco legal que le otorga a las empresas elaboradoras, importadoras, distribuidoras y comercializadoras de alimentos, la opción de deshacerse de sus mermas a través de la donación a establecimientos sin fines de lucro, obteniendo además por ello beneficios tributarios (Circular N.° 54 del 2 de octubre del 2009).
Bajo este marco, se crea en Chile lo que se conoce como “Red de Alimentos”, una fundación dedicada al rescate y distribución de comida (que copia el modelo de banco de alimentos de Estados Unidos creado hace 50 años bajo la denominada Ley del Buen Samaritano), cuyo promedio de entrega es de 3,000 toneladas de productos alimenticios al año.
Así, entre sus principales socios estratégicos se encuentran grandes cadenas como Walmart y Nestlé; y entre sus principales colaboradores, empresas como Pepsico, Jumbo, Santa Isabel, entre muchas otras. Esto le ha permitido contar con 119 organizaciones solidarias como beneficiarios y alcanzar directamente a 49,597 personas en situación de vulnerabilidad.
Lo mismo sucede en México, que posee un banco de alimentos que opera desde 1995 y que rescató, solo en el 2014, 117,095 toneladas de alimentos 100% aptos para consumo humano, lo que benefició a 1.1 millones de mexicanos.
Esto gracias a que, en lo que respecta a la donación de alimentos, su legislación no solo permite su deducción para efectos del Impuesto a la Renta y del Impuesto al Valor Agregado, sino que, además, otorga a las empresas un estímulo fiscal del 5%.
ComexPerú subrayó que, adicionalmente, la normativa obliga a ofrecer en donación, a entidades asistenciales autorizadas, la mercancía que perdió valor, antes de destruirla, de lo contrario no le permiten deducirla de sus inventarios (Código Fiscal de la Federación, artículo 32-F). Exactamente lo contrario a lo que sucede en el Perú.
Para ello, el Servicio de Administración Tributaria de México ha puesto a disposición de los contribuyentes una herramienta informática de acceso público que permite la consulta, registro y seguimiento de la donación de mercancías, de manera que sea un procedimiento eficiente, ágil y transparente.
Gracias a ello, el Banco de Alimentos de México cuenta con más de 4,000 empresas donadoras a nivel nacional, entre las que se encuentran, por ejemplo, Walmart, Chedraui y Soriana, principales cadenas de supermercados.
Perú
Para que el Perú pueda corregir este atraso normativo en beneficio de miles de peruanos vulnerables, y alinearse con el resto de países desarrollados en esta materia, de manera que evite que las empresas continúen desechando alimentos que pueden ser donados, se requiere aprobar un proyecto de ley que permita registrar como gasto deducible del Impuesto a la Renta el 100% de las donaciones de alimentos que realicen las empresas.
También consideró que se debe eliminar la obligación de gravar con el Impuesto General a las Ventas (IGV) las donaciones de alimentos que se realicen, tanto para las productoras y comercializadoras, como para los que prestan servicios de distribución.
De igual manera, es necesario potenciar y empoderar el Banco de Alimentos de Perú, organización sin fines de lucro que existe como tal desde finales del 2013.
Esto como primer paso, porque luego podrían incorporarse otros bienes, como los destinados a la salud e higiene, electrodomésticos, de construcción, entre otros, que también se desechan, pero que a su vez podrían ser donados a poblaciones vulnerables, manifestó el gremio empresarial.
ComexPerú consideró que este es un punto muy importante que aún está pendiente en la agenda del Gobierno.
“Antes de seguir creando programas sociales basados en el subsidio directo, enfoquémonos primero en eliminar las ineficiencias que existen en el mercado y cuya solución pasa únicamente por un cambio legislativo. La pelota está en cancha del Gobierno”, subrayó.
 Fuente: gestion.pe/economía

 

 

Ahora se puede determinar cuantas calorías tiene un plato a partir de una foto.

Si te preocupaba que es lo que consumías, cuantas calorías había en tu comida un investigador de Google encontró como desde una fotografía calcular su contenido. Avanzamos mucho mas rápido en el   desarrollo de nuevas tecnologías para el bienestar humano…

Inka Millenium.


Google calorias por fotos

 

Si eres de los que fotografía cada plato que come para compartir en Instagram, que sepas que pronto esta costumbre podría tener otra utilidad. Kevin Murphy, investigador de Google, están desarrollando un algoritmo llamado Im2Calories que es capaz de calcular, según su autor, las calorías que posee un determinado plato o grupo de alimentos que aparece en una fotografía.
Lo que parece una tarea sencilla a priori, puede resultar bastante difícil de llevar a la práctica. A fin de cuentas, puede ser sencillo detectar un huevo, pero ¿cuál es su tamaño? El algoritmo es capaz de estimar tamaños comparando con el plato en el que se encuentra y con otros condimentos que pueda llevar la imagen. Además, para hacerlo no hace falta una foto en alta resolución: sirve perfectamente una publicada en Instagram.
El algoritmo es, además, de deep learning (aprendizaje automático), con lo que sus cálculos irán mejorando con el tiempo conforme a las propias correcciones del usuario. ¿Que se equivoca de objeto? ¿O de cantidad? Tú mismo podrás especificarle cuál es el correcto. Por desgracia, no tenemos muchos más detalles sobre su funcionamiento y de hecho todavía no está disponible al público, y es que Google ha solicitado hace poco la patente del sistema.
¿Y su precisión? Irá mejorando, como acabamos de comentar, pero su responsable dice lo siguiente: “si sólo funciona bien el 30% del tiempo, es suficiente para que la gente comience a usarlo, recopilar datos y conseguiremos que mejore con el tiempo“. ¿La idea final? Ayudar a la gente a que lleve un “diario fotográfico” de sus comidas y conseguir que puedan reducir el consumo de calorías, pero también proporcionar a los científicos datos que, hasta ahora, no tenían en su mano.
Fuente: xataka.com

Hamburguesas de Brócoli, Quinua y tofú.

Es grato disfrutar de comida rápida y sana, con ingredientes de calidad y nutritivos. Para esto aquí acompañamos una receta de hamburguesa de Brocolí, quinua y tofú que usted preparará para su felicidad y de sus comensales…

hamburguesas-quinoa tofu brocoli

Ingredientes:

1 cabeza de brócoli

20 gramos de quinoa

180 gramos de tofu

media cebolla

1 ajo

1 morrón rojo

Aceite de oliva

Pan rallado

1 pizca de pimienta negra

1 pizca de ajo en polvo

1 pizca de albahaca seca

Preparación:

Comenzamos hidratando la quinoa en un bol con bastante agua hasta cubrir. En una olla hervimos el brócoli cortado en flores, hasta que esté bien cocido. Picamos la cebolla bien fina, el morrón y el tofú. Ponemos todo lo picado en un bol y lo trituramos hasta integrar todo. Escurrimos la quinoa y la agregamos a la mezcla y seguimos triturando. Mismo proceso con el brócoli, hasta tener una pasta moldeable.  Agregamos todos los condimentos y el aceite y volvemos a mezclar. Para hacer la masa más manejable, le agregamos 1/3 de taza de pan rallado, y lo mezclamos para obtener finalmente una masa homogénea.

Formamos bolitas de la masa y las aplastamos. Podemos hacer las hamburguesas fritas al sartén o al horno, según tu gusto. El punto de cocción lo escogés vos, si querés que queden más suaves o más crujientes.

 

Fuente: lr21.com.uy  Foto: Sweet On Veg.

Perú desplaza a Bolivia como mayor productor de quinua en el mundo

Como sabemos la Quinua en un grano andino cultivado y consumido por los antiguos peruanos hace mas de 15,000 años,  valorado ahora internacionalmente nuestro país vecino dejo de ser el primer exportador mundial de este grano de oro y a sido superado por nosotros.

 

El Instituto Nacional de Estadística (INE) informó que Perú desplazó a Bolivia como líder exportador mundial de quinua, en los primeros cinco meses de 2015.

El informe del INE indica que Bolivia exportó 9 mil 248 toneladas del cereal, que reportaron una ganancia de 47,1 millones de dólares.

Por su parte, Perú comercializó 12 mil 454 toneladas y obtuvo ganancias por 52,2 millones de dólares.

Las cifras del INE, respaldadas por el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), refleja la reducción de las exportaciones bolivianas del grano.

Paola Mejía, gerente general de la Cámara Boliviana de Exportadores de Quinua y Productores Orgánicos (Cabolqui), Paola Mejía, señaló que el resultado es preocupante para su país.

Explicó que las nuevas cifras se deben a que Perú inició una producción agresiva de quinua convencional en 2013, con dos cosechas al año. Bolivia solo realiza una cada 12 meses.

Dijo que el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras trabaja de manera conjunta con los productores de quinua para obtener en Europa la Denominación de Origen de la quinua real como 100% boliviana.

Agregó que el gobierno de ese país realiza las gestiones correspondientes para conseguir la marca país en el mercado estadounidense, para que se reconozcan los derechos intelectuales y genéticos del grano.

 

Origen:  Noticias del Perú | LaRepublica.pe

Los beneficios del Sacha Inchi

Como muchos de nuestros productos nativos el Sacha Inchi (Plukenitia volublilis L.)  es propia de la amazonia peruana y es rico en aceites, proteínas y su contenido alto en omega 3. Aquí vemos mas información acerca del Sacha Inchi y sus beneficios.

sacha inchi

Los peruanos somos afortunados, pues nuestro país cuenta con una inmensa variedad de alimentos sumamente nutritivos, que muchas veces no conocemos o no consumimos. Y qué mejor ocasión que las Fiestas Patrias para conocer las bondades de una semilla peruana que está cobrando mucha popularidad por sus numerosas propiedades para la salud.
Se trata del sacha inchi, también conocido como “el maní incaico”, una semilla oriunda de la selva amazónica, que ha sido cultivada por cientos de años por nuestros ancestros.
Esta semilla se caracteriza por ser rica en nutrientes; contiene proteínas, vitaminas y minerales; pero lo que más destaca en su composición nutricional es su alto contenido de ácidos grasos esenciales como el Omega 3, el Omega 6 y el Omega 9.
Los ácidos grasos antes mencionados son necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Por ejemplo, son indispensables para proteger al corazón, pues su consumo disminuye los triglicéridos en la sangre y, por lo tanto, el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
Además, el Omega 3 es indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso y podría evitar el riesgo de sufrir Alzheimer, demencia o pérdida de la memoria. Durante el embarazo, este ácido graso también resulta vital para la formación y desarrollo del cerebro y retinas del bebé. Asimismo, tiene un efecto protector de las articulaciones y disminuye los dolores relacionados con la artritis.
Además de los ácidos grasos esenciales, el sacha inchi tiene un significativo poder antioxidante por su alto contenido de polifenoles, sustancias que contrarrestan los efectos de los radicales libres sobre las células y, por lo tanto, reducen el riesgo de contraer ciertos tipos de cáncer y enfermedades degenerativas como las del corazón. Además, son capaces de prevenir el envejecimiento.
El sacha inchi, ya sea como semilla o en aceite, está invadiendo los mercados locales e internacionales, pues se ha demostrado que su consumo refuerza el sistema inmunológico, tiene propiedades antioxidantes, ayuda a mantener una piel sana y previene los infartos al corazón.
Por lo tanto, y en vista de que las enfermedades cardiovasculares constituyen una de las principales causas de muerte a nivel mundial, el consumo habitual de semillas como el sacha inchi, junto con la práctica de hábitos saludables como consumir una dieta balanceada, practicar actividad física de forma regular, evitar el consumo de bebidas alcohólicas y restringir el consumo de tabaco, son una valiosa herramienta para combatir esta epidemia.
Origen: publimetro.pe/ jackelyne freidman    foto:Shutterstock
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