Galletas de Quinua a la naranja.

Es siempre saludable que en nuestra repostería probemos con ingredientes nuevos y mejor aún si estos son muy nutritivos para toda la familia. Aquí acompañamos una receta de galletas de Quinua, deliciosas y fáciles de hacer.

Ingredientes para 24 unidades

  • 70 g de piel de naranja confitada
  • 100 g de harina de Quinua
  • 100 g de harina de trigo 
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1 huevo, 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita colmada de levadura química en polvo
  • 30 g de leche entera y azúcar molido para espolvorear.

Cómo hacer galletas de quinoa a la naranja

Ponemos en el vaso la piel de naranja confitada y trituramos 30 seg/vel 6. Con la espátula,bajamos la trituración hacia el fondo del vaso. Agregamos las harinas de Quinua y trigo sarraceno, la mantequilla, el azúcar, el huevo, la yema, la levadura y la leche y amasamos 1 min/vel 5.

Retiramos la masa, formamos un cilindro y lo envolvemos en film transparente. La dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 30 minutos. Precalentamos el horno a 160ºC. Forramos 2 bandejas de horno con papel de hornear.

Dividimos la masa en 24 bolas, las aplastamos ligeramente y las colocamos separadas en la bandeja. Horneamos cada bandeja a 160ºC durante veinte minutos. Dejamos enfriar las galletas y las servimos espolvoreadas con azúcar molido.

Degustación

Tanto la harina de Quinua como la de trigo  son muy energéticas, por eso esta receta de galletas de Quinua a la naranja es una opción estupenda para realizar un desayuno perfecto en un día que tengamos que realizar un esfuerzo extra, sobre todo si la completamos con fruta y un té verde.

 

Fuente: directoalpaladar.com

 

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