Inka Millennium en Mistura 2015.

 

En nuestro país celebramos todos los años el valor, la cultura y el esfuerzo desde épocas ancestrales por cultivar, desarrollar y sobre todo proteger nuestra riqueza culinaria.
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Ingreso a Mistura 2015

Esta no solo se muestra en platos cotidianos conocidos mas internacional mente sino que se pone a vista del mundo por ejemplo solo una 150 variedades de papas nativas que tenemos de las miles que existen y que han sido protegidas y cultivadas por los ancestros de los actuales agricultores de nuestros andes y de la selva también…

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Inka Millennium inicia con un grano de arena en el apoyo a estos agricultores llamados por nosotros ” Maestros de la tierra”, y es en este escenario, que la gran feria MISTURA es una ventana mas para revalorar no solo la papa, sino los ajíes, el cacao , el café, las frutas como chalarina, el camu camu ( Myrciaria Dubia) , granos como la quinoa ( ahora conocido mundialmente pero consumido por los antiguas peruanos desde hace miles de años), sus “primos hermanos”, la Kiwicha ( amarantus caudatus) y la cañihua (Chenopodium pallidicaule) granos propiedades similares en proteínas y minerales.
Pero no solo se muestra lo que tenemos sino lo que podemos hacer con ellos, panes de quinua, borwnies de kiwicha, mermeladas de camu camu, y màs.
Aquí algunas imagenes de MISTURA 2015 e Inka Millennium estuvo ahí!!!

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