La QUINUA va mas allá de nuestro planeta.

Nuestro grano andino es consumido por los tripulantes de la estación espacial internacional por sus múltiples propiedades nutricionales,  crecimiento rápido textura, peso y otros. Este superalimento ahora acompaña a los astronautas en su alimentación….

Quinoa (1)

La Asamblea General de la ONU declaro el 2013 “Año Internacional de la Quinua” un cultivo milenario que ahora se ha enviado al espacio.
La Quinua es un superalimento en mas de un sentido.Es una buena fuente de proteínas, la mas alta de todos los granos integrales, y sus semillas comestibles proporcionan todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo humano necesita.Rica en fibra, la Quinua es también rica en magnesio, fósforo y hierro, así como en vitamina E y potasio.

NUEVO “ALIMENTO EXTRA” APROBADO POR LA NASA.

A bordo de la estación espacial internacional, la astronauta de la agencia espacial Europea (ESA), piloto de las fuerzas aéreas y protagonista de la segunda misión de larga duración de la agencia espacial italiana (ASI) Samantha Cristoforetti, ha elegido la quinua como uno de sus “alimentos extra”.
Las pruebas iniciales en el invernadero indican que la quinua responde bien a los cultivos hidropónicos producidos en ambientes controlados. Su crecimiento fue rápido y la producción de semilla fue buena, lo que hace de la quinua el alimento perfecto para el espacio exterior. La quinua es rica en fibra y minerales, y también en proteínas, proporciona hasta 4 gramos de proteína cada 100 gramos.

PORQUE LA QUINUA ES PERFECTA PARA LOS LARGOS VIAJES AL ESPACIO

Hay que tener en cuenta que en el espacio no hay refrigeradores, ni congeladores. Los alimentos deben mantenerse a una temperatura especifica teniendo en cuenta la alta presión y la ausencia de gravedad. Otra cosa a tener en cuenta es que los alimentos deben poder conservarse durante al menos 18 a 24 meses sin cadena de frio, es decir, a temperatura ambiente, y sin conservantes. el empaquetado de los alimentos también es muy importante: normalmente se prefiera cajas , de 30 x 20 cm, a embaljes mas grandes y pesados.
Debido a su textura, su peso y su importante concentración de vitaminas y minerales, la quinua marca  la diferencia.

EL MENSAJE DE SAMANTHA

” Hoy comeré ensalada de Quinua con caballa a borda de la estación Espacial Internacional. las comidas son un momento muy importante de nuestro día día, porque  y tenemos la oportunidad de sentarnos todos juntos y, algo más que eso, compartirlo con todo el mundo.

Fuente: FAO.org

 

 

 

 

 

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