RECETA QUINUA TAPADA

Nuevas recetas con quinua que son altamente nutritivas.

Agregar peerjíl,aceitunas y huevo sancochado encima

Agregar perejíl, aceitunas y huevo sancochado encima.

INGREDIENTES

2 ½ taza de quinua.
2 dientes de ajos.
1 cucharada de aceite.
½ kg de carne de res.
1 cebolla mediana.
1 cucharada de ají panca.
2 huevos y 2 cucharadas de pasas.
8 aceitunas y hojas de perejil.
2 tomates y 1 limón.
Sal.

PREPARACIÓN

Sancocha la quinua. Prepara un aderezo con aceite y ajos molidos. Cuando esté dorado agrega la quinua sancochada, agua y sal. Cocina por diez minutos.

Deja reposar. Fríe los ajos, el ají panca molido, la cebolla en cuadraditos y la carne molida.

Agrega agua y cuando tenga poco jugo adiciona las pasas, las aceitunas y el perejil picado.

Deja cocinar diez minutos. Para servir unta con aceite un molde, llena con quinua la mitad, coloca el relleno y cubre con quinua, presiona bien y desmolda. Sirve.

Receta del Instituto Nacional de Salud.

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