Productores de Juliaca preparan la mazamorra mas grande de Quinua

Somos un país rico en recursos naturales, tenemos microclimas en todo nuestro territorio, un mar con especies valoradas en el mundo y una gastronomía espectacular.

Esta es una muestra de ello, productores de Quinua en Puno están listos para obtener otro Record Guinness…

Quinua

Willy Ito Mamani, responsable del record guinness de FEGASUR 2016, refirió que en una de las actividades importantes a desarrollar será la presentación de la mazamorra de quinua más grande del mundo, de más de una tonelada de quinua cancolla, el próximo 18 de junio del año en curso, la feria de fegasur dará inicio del 12 al 19 de junio.

Recordó que en el año 2012, también presentaron la huateada más grande del mundo, reconocido a nivel mundial, actualmente ya habrían realizado las coordinaciones con la empresa de RECORD GUINNESS representado por Ralff Ghanan, a quién se le entro un inicial y en los próximos días completaran los 12 mil 400 dólares, que se requiere el pago y la certificación mundial.

“Para nosotros es importante esta actividad porque es de promoción…, dado que el gobierno nacional ha abandonado al sector agrario, este gobierno entreguista a los fondos monetarios internacionales en realidad ha entregado, no ha apoyado al sector agrario, con nuestro propio peculio se está buscando la promoción de la quinua”, dijo textualmente Ito Mamani.

Reiteró que ya hicieron confeccionar más de 100 ollas de barro para el preparado respectivo, con este fin se está coordinando con las escuelas gastronómicas, mientras que los productores de quinua de Cabana y Cabanillas vienen acopiando la quinua, toda la actividad demandara un gasto de 80 mil soles.

 

Fuente : radioondaasul.com

RECETA: Ensalada de verduras, papas nativas y Quinua

Seguimos innovando con nuevas variedades de ensalada que las podemos preparar con nuestra quinua y otras verduras a la mano.

Aquí acompañamos una nueva receta para el deleite de nuestros clientes y seguidores.

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Ingredientes :

  • 1 Taza de Quinua cocida

  • 8 hojas de lechuga.

  • 2 huevos cocidos

  • 1 Zanahoria chica

  • 100 gr. de alverjas

  • 100 gr de vainitas

  • 50 gr, de habas

  • 100 gr. de choclo desgranado

  • 6 papas nativas chicas.

  • 1 limón

  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cocinar en agua hirviendo la Quinua previamente lavada por 15 a 20 minutos. Colar , dejar enfriar,y reservar.

En una olla pequeña hervir las papas hasta que este a punto, pelar y dejar enfriar. En una olla con agua hirviendo cocinar todas las demás verduras hasta encontrar el punto de cocción 5 minutos aprox.  colar y enfriar en bandeja con agua helada.

En un bowl  colocar la verduras y salpimentar , agregar el zumo del limón  y servir en platos con las hojas de lechuga primero y acompañada de las papas nativas sancochadas. Por último agregar la quinua en el centro del plato y agregar los huevos cocidos a su discreción.

Y a disfrutar esta ensalada !!!

 

 

 

 

FELIZ DIA DE LA MUJER

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En estas épocas donde vivimos en un mundo globalizado. Donde para algunos la información y los requerimientos están al alcance de la mano con un solo clic. Música, ropa, artefactos, alimentos… A quienes con su esfuerzo y dedicación, perseverancia y amor a la tierra, quienes permiten  tener en la mesa …

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Porque elegir a la quinoa como el complemento a tus comidas

Nuestro grano de oro es uno de los más completos alimentos que tenemos y debemos incluir en nuestra dieta diaria.  En este post podrá revisar  algunos de los motivos porque la Quinua debe estar siempre en nuestra mesa para toda la familia.

 

Quinoa

 

  • Ideal para los celíacos y diabéticos: este alimento se encuentra libre de gluten, por lo que las personas celíacas pueden introducirlo en su dieta saludable sin ninguna preocupación. Además, el hecho de tener un bajo índice glucémico ayuda, según Río de la Loza, a “regular los niveles de azúcar en sangre, disminuir la presión arterial y el colesterol”.
  • Mejora la digestión: la fibra de la quinoa es perfecta para mejorar la digestión, debido a que ayuda a digerir los alimentos de forma óptima. Asimismo, la health coach indica que la fibra “beneficia al sistema circulatorio y reduce los niveles del colesterol malo”.
  • Energía para los deportistas: pacticar deporte es muy beneficioso para el organismo, por lo que la quinoa es un alimento saludable para incluirlo en la dieta. Río de la Loza señala que “aumenta la energía y la resistencia” en modalidades deportivas como el maratón, que “conduce a reducir los tiempos y mejorar las marcas”. Por otra parte, las proteínas de origen animal con las que cuenta este grano completo “sirven para aumentar la masa muscular”.
  • Reparación de tejidos: la quinoa contiene los ocho aminoácidos esenciales, lo que permite, según la health coach, la “formación y reparación de tejidos (como huesos y músculos), así como la producción de enzimas, hormonas y neurotransmisores”. Además, estos bloques de proteínas son también fuente de energía al conseguir su transformación en glucosa.
  • Consumo saludable: Río de la Loza aconseja consumir entre cuatro y cinco porciones de granos completos a la semana en una dieta de 1,500 calorías diarias. Así, en relación a la quinoa, la experta en nutrición señala que media taza de quinoa cocida equivale a una porción de granos completos.

 

Como pueden darse cuenta la quinua es un grano muy completo, con múltiples beneficios y  saludable. No esperemos más para tomar la decisión consumamos QUINUA, en ensaladas, sopas, guisos, postres, etc.

Su cuerpo se lo agardecerá.

 

Fuente: www.mujer.es

 

Pronto!!! La familia Inka Millennium crecerá…

En nuestra constante búsqueda de ofrecer más productos de calidad e innovadores, y que satisfagan las necesidades de nuestros clientes, pronto tendremos nuevas bebidas nutritivas y refrescantes…

PRONTO

En Filipinas tendrán Wi-Fi gratis a nivel nacional en el 2016 

Escuelas, aeropuertos, parques y hospitales serán las áreas con internet gratuito, como parte de una estrategia para combatir el oligopolio de este servicio.

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Filipinas es un país de altos contrastes,tanto sociales como económicos, la distancia y desigualdades entre las condiciones de vida de sus ciudadanos es una de las situaciones más visibles al visitar la calles de su ciudad capital, Manila, sin embargo existen proyectos e iniciativas que apuestan por una dinámica más equilibrada, como la reciente confirmación que la mitad de las ciudades de esta país tendrán acceso gratuito a internet al término de este 2015, llegando al 100% del territorio nacional para el 2016.
Esta iniciativa de gobierno, posee el objetivo de limitar el tráfico de datos generados por Philippine Long Distance Telephone y Globe Telecom,principales compañías del ramo de telecomunicaciones, quienes llevan tiempo operando gradualmente con la instalación de infraestructura limitada, que representa un costo a veces inaccesible en distintas comunidades de Filipinas.
De acuerdo con un reporte de Bloomberg, este servicio estaría disponible en puntos de interacción común para la ciudadanía, tales como escuelas, aeropuertos, parques y hospitales, lo que le costaría al gobierno un promedio de $32 millones de dólares anuales para mantener la conexión habilitada en toda la nación.
Para Monchito Ibrahim, director ejecutivo de la Oficina de Comunicaciones de Tecnología y Información, en declaraciones recolectadas por Fortune, la clave será concentrarse en zonas que no tienen acceso al servicio y obligar a las dos compañías a ofrecer mejores servicios a precios más favorables:

Si los suscriptores empiezan con a utilizar nuestro servicio internet gratuito, las operadoras de telecomunicaciones necesitarán atraer a los clientes con mejores servicios de gama alta. El servicio obligaría a las dos empresas principales a mejorar el servicio de telecomunicación.

En Filipinas las tarifas de acceso a internet son bastante elevadas, prácticamente el triple de lo que cuesta en promedio en el resto del mundo, a velocidades relativamente bajas, de modo que este movimiento forzaría a las dueñas del duopolio a mejorar su infraestructura y reconsiderar sus tarifas ante la liberación del acceso.
Aunque cabe señalar que este proyecto contempla conexiones de apenas  256 kbps, lo cuál es relativamente bajo, en especial en un escenario tan abierto y compartido como un parque.

Fuente:fayerwayer.com

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QUINUA, el cultivo milenario que ahora es gourmet.

La quinua en su variedad y composición rica en nutrientes para el bienestar de la humanidad.

La Quinua en su variedad y composición rica en nutrientes para el bienestar de la humanidad.

La incorporación de la quinua al Código Alimentario Nacional en agosto pasado no sólo significó la respuesta del Estado argentino al apoyo que distintas agencias, como la FAO o la ONU, venían expresando en favor de las propiedades nutricionales de este cultivo milenario -la primera la catalogó dentro de los “cultivos promisorios de la humanidad”, mientras que la segunda declaró 2013 Año Internacional de la Quinoa-, sino también un respaldo para los cada vez más numerosos restaurantes que en los últimos años han incorporado la quinoa dentro de sus platos y que incluso convierten este grano en un producto gourmet.

“Es uno de los productos más antiguos y representativos en la cocina nativa de la región del Norte, denominada la semilla sagrada en el altiplano andino, y es extraordinariamente nutritiva por su alto contenido en minerales y vitaminas. Hoy es considerada un producto que resalta y valoriza nuestra cocina al ser muy versátil a la hora de preparar un plato”, explica Gabriel Rodríguez, chef del restaurante que la bodega Piattelli Vineyards posee en Cafayate, Salta, donde la quinoa es un ingrediente infaltable de su cocina.

La quinoa se integra hoy en la alta gastronomía como un ingrediente diferencial capaz de sorprender a paladares exigentes, afirma La Nación. Es el caso por ejemplo de Contraluz, restaurante del porteño y lujoso Alvear Art Hotel, donde el risotto de quinoa es uno de los platos más demandados por sus habitués.

Además, la quinoa es un grano rico en aceite con una interesante proporción de ácidos grasos cardiosaludables omega 6 y un alto contenido de vitamina E. “Debe destacarse que puede mejorarse marcadamente la calidad de las dietas libres de gluten a las que deben ajustarse los celíacos si se agrega quinoa a los alimentos”, agregó Socolovsky.

Un aspecto para tener en cuenta en la preparación de la quinoa es su lavado, que permite extraer unas sustancias tóxicas llamadas saponinas. “Las semillas de quinua o quinoa que se industrialicen deberán ser sometidas a un proceso que asegure la eliminación de las saponinas y la biodisponibilidad de los aminoácidos”, advierte la resolución conjunta 261/2014 y 228/2014 de la Secretaría de Políticas, Regulación e Institutos y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca

 

Fuente : parabuenosaires.com

 

 

Viva Felíz con productos Inka Millenium…

Estoy feliz!!!

Estoy Feliz con Inka Millenium !!!

En Inka Millenium nos preocupamos por la calidad de nuestros productos procesados y/o  granel, por eso tenemos como lema “La calidad es la satisfacción y felicidad de nuestros clientes…”

 

 

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Andean Grains: The revolution is coming / Cereales Andinos : La Revolución que se viene.

Perú is one of the most biologically diverse countries on the planet, as well as a melting pot of races and cultures of ancient origin, whose ancestors took advantage of the fruits of the land offered for the benefit of their own. It is the birthplace of the potato and …

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