RECETA : Hamburguesa de Quinua

Nuestro grano andino es tan versátil en la alimentación y nutritivo a la vez, aquí acompañamos nuestra receta de Hamburguesa,

No dejen de prepararla!!.

#ViveNatural


Ingredientes para 4 Hamburguesas :

  • 12 cucharadas de Quinua  Inka Millennium cocida. (9 Blanca 3 roja opcional)
  • 1/2 cebolla.
  • 100 gramos de vainita.
  • 150 gr zapallito italiano cortado en cuadrados chicos ( opcional)
  • 150 gr zanahoria picada.
  • 2 cdta aceite.
  • 5 hojas de espinaca.
  • 2 huevos.
  • 3 cda de pan molido.
  • 1 Tomate cortado en rodajas.
  • 4 panes
  • sal ,pimienta ,orégano y papas al hilo  al gusto.

 

Preparación:

  • Cocinar la quinua previamente lavada por aproximadamente 15 minutos o hasta reventar el grano.

 

  • Picar la cebolla finamente y dorarla en sartén.
  • Agregar ajos a la cebolla una pizca de pimienta y orégano.
  • Sancochar zanahoria y vainita por 10 minutos.
  • Agregar el zapallito italiano ( opcional)en el aderezo hasta cocinar por 5 minutos aprox,
  • Agregar las vainita la zanahoria revolver bien a fuego bajo agregar la espinaca 3 minutos y apagar.
  • Dejar enfriar.
  • En bowl aparte colocar la Quinua y el aderezo frío, agregar el huevo y la cda de pan, mezclar todo uniformemente
  • Formar las hamburguesas separando de manera equitativa.
  • Freír en una sartén o grill y listo.
  • Inserte la hamburguesa en el pan cortado, agregue lechuga y tomate junto con las papas al hilo y a festejar una comida sana y nutritiva!!!

 

Fuente : Chef Rosa Chiang

Fruit Drink Piña Quinua Light

Barras energéticas de Quinua

Aquí tenemos otra receta  que podemos preparar con nuestra Quinua Inka Millennium.

Unas barras energéticas de fácil preparación y totalmente nutritivas. #ViveNatural

Barritas energéticas de quinua

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de quinoa
  • 3 cucharadas de copos de avena crudos
  • un puñado de avellanas crudas
  • un puñado de almendras crudas
  • 3 cucharadas de miel
  • 3 claras de huevo
  • una cucharada de cacao en polvo
  • un puñado de pasas
  • aceite de oliva virgen extra
  • una manzana
  • cacao en polvo sin azúcar
  • agua
  • azúcar

PREPARACIÓN

1.- Hervir la quinoa durante unos 15 minutos.
2.- La colamos y la estiramos en una bandeja de horno con papel manteca. La coceremos al horno entre 5 y 10 minutos a 200º.
3.- Pelamos y cortamos la manzana  en trocitos pequeños, la ponemos en otra bandeja de horno y la horneamos.
4.- Separamos 3 claras de las yemas y las montamos con una pizca de sal.
5.- añadimos un par de cucharadas de cacao y acabamos de montar las claras.
6.- Seguidamente, añadimos unas gotitas de aceite, un puñado de almendras crudas, otro puñado de avellanas, otro de piñones y uno de pasas. También añadimos 3 cucharadas de miel y 3 de copos de avena, que es lo que hará de harina, de aglutinador, de toda la masa.
7.- Vertemos la manzana que teníamos al horno en un bote con un poco de agua y la mezclamos con azúcar. Bajamos el fuego y vamos removiendo, poco a poco, porque la manzana vaya soltando todos los líquidos, se mezcle con el azúcar y termine haciendo una especie de compota de manzana cristalizada.
8.- Finalmente, vertemos la quinua en la masa de las barritas y lo mezclamos todo para que quede una pasta bien ligada.
9.- moldeado las barritas y las metemos en el horno 30 minutos a 180º.
10.- una vez ha pasado el tiempo, lo dejamos enfriar y ya podemos comer las barritas con el azúcar de manzana por encima.

 

 

 

Fuente: imágenes y texto http://www.ccma.cat/tv3/cuines/recepta/barretes-energetiques-de-quinoa/16858/

Productores de Juliaca preparan la mazamorra mas grande de Quinua

Somos un país rico en recursos naturales, tenemos microclimas en todo nuestro territorio, un mar con especies valoradas en el mundo y una gastronomía espectacular.

Esta es una muestra de ello, productores de Quinua en Puno están listos para obtener otro Record Guinness…

Quinua

Willy Ito Mamani, responsable del record guinness de FEGASUR 2016, refirió que en una de las actividades importantes a desarrollar será la presentación de la mazamorra de quinua más grande del mundo, de más de una tonelada de quinua cancolla, el próximo 18 de junio del año en curso, la feria de fegasur dará inicio del 12 al 19 de junio.

Recordó que en el año 2012, también presentaron la huateada más grande del mundo, reconocido a nivel mundial, actualmente ya habrían realizado las coordinaciones con la empresa de RECORD GUINNESS representado por Ralff Ghanan, a quién se le entro un inicial y en los próximos días completaran los 12 mil 400 dólares, que se requiere el pago y la certificación mundial.

“Para nosotros es importante esta actividad porque es de promoción…, dado que el gobierno nacional ha abandonado al sector agrario, este gobierno entreguista a los fondos monetarios internacionales en realidad ha entregado, no ha apoyado al sector agrario, con nuestro propio peculio se está buscando la promoción de la quinua”, dijo textualmente Ito Mamani.

Reiteró que ya hicieron confeccionar más de 100 ollas de barro para el preparado respectivo, con este fin se está coordinando con las escuelas gastronómicas, mientras que los productores de quinua de Cabana y Cabanillas vienen acopiando la quinua, toda la actividad demandara un gasto de 80 mil soles.

 

Fuente : radioondaasul.com

RECETA: Ensalada de verduras, papas nativas y Quinua

Seguimos innovando con nuevas variedades de ensalada que las podemos preparar con nuestra quinua y otras verduras a la mano.

Aquí acompañamos una nueva receta para el deleite de nuestros clientes y seguidores.

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Ingredientes :

  • 1 Taza de Quinua cocida

  • 8 hojas de lechuga.

  • 2 huevos cocidos

  • 1 Zanahoria chica

  • 100 gr. de alverjas

  • 100 gr de vainitas

  • 50 gr, de habas

  • 100 gr. de choclo desgranado

  • 6 papas nativas chicas.

  • 1 limón

  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cocinar en agua hirviendo la Quinua previamente lavada por 15 a 20 minutos. Colar , dejar enfriar,y reservar.

En una olla pequeña hervir las papas hasta que este a punto, pelar y dejar enfriar. En una olla con agua hirviendo cocinar todas las demás verduras hasta encontrar el punto de cocción 5 minutos aprox.  colar y enfriar en bandeja con agua helada.

En un bowl  colocar la verduras y salpimentar , agregar el zumo del limón  y servir en platos con las hojas de lechuga primero y acompañada de las papas nativas sancochadas. Por último agregar la quinua en el centro del plato y agregar los huevos cocidos a su discreción.

Y a disfrutar esta ensalada !!!

 

 

 

 

RECETA: Soufflé de Quinua

Aquí acompañamos una receta más, que podemos preparar en casa con nuestro grano de oro, Quinua Inka Millennium.

Un riquísimo Sufflé de Quinua, de manera fácil y rápido.

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Sufflé de Quinoa

Ingredientes:

  • 250 gr de quinua cocida
  • 1 lata de leche evaporada
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 150 gr queso parmesano rallado
  • 1/2 cdta. de nuez moscada
  • 1/4 cdta. de tomillo
  • 1/4 lt. de crema de leche
  • Ajo, sal y pimienta

Preparación:

1. Cocer la quinua en agua que la cubra durante 20 minutos.
2. Hacer la salsa blanca friendo la harina en mantequilla hasta que esté burbujeante, añadir los condimentos y la leche.
3. Batir las yemas de huevo y mezclar con la salsa caliente, poner todo junto y agregar la crema y el queso (100gr). Cuando esté frío, añadir las claras de huevo a punto de nieve.
4. Colocar en un molde refractario (preferentemente), bien engrasado y enharinado. Espolvorear con el queso rallado restante.  Poner en el horno a 180 ° C durante 1/2 hora.

 

Fuente: texto e imágenes, quinua.pe

 

 

 

 

La alimentación en el futuro?

A la fecha somos mas de 7,426 millones de habitantes, y en el Perú estamos cerca a los 34 millones 715 mil habitantes, casi 50% entre hombres y mujeres, la estadísticas indican que dentro de algunos años la población crecerá tanto que se podría producir un desabastecimiento de alimentos, no alcanzaría para todos. En este escenario se presenta otras alternativas de alimentación como Joylent, esta será la solución? es posible que toda la humanidad necesita los mismos requerimientos nutricionales? Calóricos? ustedes que opinan?

 

Estracto de publicación sobre el Joylent.

Me he alimentado únicamente con Joylent durante 30 días, esta es mi experiencia

Joylent es la versión europea, sin más relación que un concepto y un nombre casi idénticos, de Soylent, un producto nacido en Estados Unidos para sustituir a la comida con batidos que aportan todos los nutrientes que necesita un cuerpo humano al día.

Joylent llega en forma de bolsas de medio kilo de peso, aproximadamente, que son suficientes para un día entero. La idea es dividirla en tres para hacer un batido con cada parte (desayuno, comida, cena), pero no importa si se divide en cuatro o en cinco. Al fin y al cabo entran las mismas calorías en el cuerpo, lo cual nos lleva al siguiente punto: las calorías que necesitamos.

Es importante: calcula la dosis que realmente necesita tu cuerpo.

Sus ingredientes son harina de avena, harina de soja, proteína de suero, maltodextrina en polvo, semillas de linaza, cacao en polvo y fruta liofilizada. Con esta mezcla ofrece al menos el 100 % de la dosis recomendada de todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano.

Está en cuatro sabores: vainilla, fresa, chocolate y plátano. Se puede hacer un pedido de únicamente un sabor o combinar los cuatro, pero no sólo dos o sólo tres, al menos de momento.

Su composición nutricional básica es la siguiente, por bolsa:

  • Calorías: 2.119 kcal (el 106 % de la ingesta diaria recomendada, aunque como ya he dicho, es muy relativo, y Joylent debería aclararlo en su web).
  • Hidratos de carbono: 267 gramos (107 % de la IDR).
  • Hidratos de los cuales son azúcares: 30 g de cada 267 g.
  • Proteínas: 134 gramos (108 % de la IDR).
  • Grasa: 53 gramos (97 % de la IDR).
  • Grasas saturadas: 8 g de cada 53 g.
  • Grasas monosaturadas: 15 g de cada 53 g.
  • Grasas polisaturadas: 27 g de cada 53 g.
  • Fibra: 32 gramos (116 % de la IDR).
 Ventajas
  • Es muy barato. Comprando 30 bolsas (90 comidas) sale a 5.5 euros diarios a los que sólo hay que añadir el gasto del agua con la que se mezcla.
  • Es rápido. Como dije, en tres minutos da tiempo a prepararlo, agitarlo, bebérselo y limpiar el agitador. Puedo hacer más actividades diarias gracias al ahorro de tiempo.
  • Siempre está ahí. Con una compra mensual nos evitamos los clásicos casos de llegar a la nevera y al ver que no hay nada / nada apetecible, acabar tirando de comida rápida o a domicilio, con lo que nos perjudica eso al bolsillo o a la salud. O ambas.
  • Higiene. A veces hay situaciones en las que no podemos lavarnos los dientes tras comer, cuando lo hacemos fuera de casa. Con Joylent, un vaso de agua es suficiente para salir del paso.
  • Sensaciones. Ya no me despierto con pesadez y apatía como antes sucedía en ocasiones. Tengo algo más de energía vital. La dieta, por si alguien no lo tiene en cuenta, afecta en todo. Meter en el cuerpo grasas saturadas y azúcares en exceso tiene consecuencias muy perjudiciales desde la primera digestión.

Inconvenientes

  • El factor social. Las primeras veces que salía a comer, cenar o tomar algo con amigos o familiares me molestaba en explicarles lo que estaba haciendo. Con ellos aún es asequible. Cuando hay una cena con 10 personas de las cuales 6 no son de tu primera o segunda línea de amistad y tienes que explicarles que estás en un proceso de 30 días comiendo polvos, porque quieres, sin un fin como el de adelgazar, es complicado. Así que lo acabé resolviendo argumentando que ya había cenado, que tenía molestias estomacales o comentarios por el estilo. Todo para no llamar aún más la atención que cenando únicamente una Coca-Cola Zero.
  • Comer por placer. En ocasiones he tenido prácticamente ansiedad por querer comer algo delicioso, por morder y masticar comida de verdad. Eran rachas que llegaban y se iban más adelante para volver después. Lo cual, con una comida al menos eventual, se hubiese subsanado.
  • Lo mal visto que está comer polvos… y transportarlos. Como la anécdota del control de seguridad del aeropuerto, cuando me costó una llamada al Guardia Civil pasar con cuatro bolsas de Joylent en la maleta, y una cara de compasión del susodicho al explicarle de qué se trata.

Fuentes: imágenes y contenido, hipertextual.com/2015/02/joylent-experiencia-30-dias

Máxima Acuña Premio Internacional Goldman 2016

En nuestros caminos en búsqueda de lo mejor para nuestros clientes y apoyar a nuestros “Maestros de la tierra ” encontramos por muchos lugares del país, desigualdad, pobreza, y a veces injusticia y poca presencia del estado sino es nula. Campesinos que solo piden respeto por sus tierras debiendo exigir al estado iguales oportunidades para ellos y sus hijos que son igual de ciudadanos que los nuestros…

Entre muchas de ellas se encuentra Máxima Acuña, cajamarquina, que lucha contra las multinacionales que tratan de expropiarles sus propiedades al estar al ingreso de lagunas y cerca de depósitos de oro.

” Por eso yo defiendo la tierra, defiendo el agua, porque eso es vida. Yo no tengo miedo al poder de las empresas, seguiré luchando por los compañeros que murieron en Celendín y Bambamarca y por todos los que estamos en lucha en Cajamarca”..     fueron palabras sus palabras

Desde aquí  Inka Millennium da un homenaje a esta mujer valiente en su lucha por el medio ambiente. Acompañamos su presentación en los premios hace unos días…

 

 

Fuente: elcomercio.pe

FELIZ DIA DE LA MUJER

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En estas épocas donde vivimos en un mundo globalizado. Donde para algunos la información y los requerimientos están al alcance de la mano con un solo clic. Música, ropa, artefactos, alimentos… A quienes con su esfuerzo y dedicación, perseverancia y amor a la tierra, quienes permiten  tener en la mesa …

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Ahora las bebidas Light que esperabas…

Este es el equipo ganador para combatir el calor y mantener el cuerpo hidratado con productos de calidad, que nutren y refrescan naturalmente…

 

Vive Natural

#Vive Natural

 

Dentro de nuestra gran variedad de frutas que tenemos en el país comenzamos a elaborar bebidas energizantes, naturales, en una sola línea Light, SIN AZUCAR edulcorado con Stevia producto natural, pulpa de frutas, agua filtrada y quinua logrando obtener bebidas con valor agregado.

Camu Camu rico con vitamina C , Piña Quinua y Aguaymanto Quinua, bebidas con altos valores en aminoácidos, minerales,magnesio manganeso, hierro zinc entre otros, ideales para los celiacos, nutritivos y en una presentación premium con la calidad que ya conocen.

En toda ocasión podrán disfrutar de estas frutas ahora.

#Vivenatural

VIVE INKA MILLENIUM!!!

 

 

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