Presentamos Nuestra Bebida de Piña con Quinua Light!!!

Ahora en el mercado local podrás encontrar nuestra Nueva Bebida de Piña con Quinua Light!!! 

 

Piña con Quinua Light

Este producto es desarrollado no solo con la necesidad de hidratar y consumir una bebida de frutas, sino que logramos con la combinación de la Fruta y nuestro grano de oro, un balance rico, saludable y nutritivo para todos los consumidores y endulzado con Stevia.

Entre sus propiedades de la Piña aquí algunas :

Es rica en hidratos de carbono, como éstos son de absorción lenta nos da energía durante más tiempo.
La piña contiene minerales como el hierro, el magnesio, el yodo, el zinc o el manganeso.
Posee vitaminas A, del grupo B y C, haciendo de la piña una excelente fuente de antioxidantes que combaten a los radicales libres y retrasan el envejecimiento.
Hasta un 85% de la piña es agua, esto quiere decir que te saciará, te mantendrá bien hidratada y que aporta muy pocas calorías (unas 55 por cada 100 gr).
Esta fruta nos ayuda a eliminar o quemar las grasas, siendo muy recomendada y beneficiosa para personas con celulitis,  obesidad o sobrepeso.
La piña tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que resulta muy beneficiosa en casos de artritis o gota.
Su fibra nos ayuda a depurar el organismo  y a ir regularmente al baño, por lo que nos ayudará a prevenir el estreñimiento.
Uno de los minerales que tiene la piña, el potasio,  facilita la eliminación de líquidos por su efecto diurético y evita los edemas. Además así se purifica y desintoxica el organismo.
La piña fortalece nuestro sistema inmunológico para que éste pueda responder correctamente ante los ataques de patógenos.
Si padeces anemia o quieres evitarla, la piña es una fruta que favorece la absorción de hierro, inclúyela en tu dieta.
Ejerce un efecto anticoagulante en la sangre, ayudando a fluidificarla y evitar los trombos, por lo que personas con mala  circulación sanguínea se beneficiarían al consumir la piña.
Si estás a dieta o quieres vigilar tu peso, la piña o ananá es una excelente compañera por sus cualidad saciante, para eliminar líquidos y depurar aportando pocas calorías.
La piña está muy recomendada como diurético, para combatir catarros, reumatismo o incluso hipertensión.
Favorece la cicatrización y cura de heridas.

Algunas propiedades de la QUINUA :

Si comparamos la quinoa con la mayor parte de los cereales, ésta contiene muchas más proteínas y grasas, aunque éstas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3.
Asimismo, debemos destacar su alto aporte de fibra, ya que puede alcanzar los 15 gramos por cada 100 gramos, siendo en su mayoría, fibra de tipo insoluble como poseen característicamente las semillas.
Si nos referimos a los micronutrientes, en la quinoa destaca el contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables yvitamina E con función antioxidante.
La quinoa al poder emplearse como un cereal, es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten.
Asimismo, por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.
También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el organismo.
Por esto y muchas razones más nuestra bebida de Piña con Quinua no solo refresca, sino nutre y ayuda al organismo a ingerir vitaminas y proteínas necesarias para una buena alimentación.
BIENVENIDA A LA FAMILIA INKA MILLENNIUM!!!

Fuente : ecoagricultor.com, Vitonica.com

 

Tortillas de Quinua

Comencemos la semana con un plato fácil y rápido de preparar, pero sobre todo nutritivo, aquí la receta que estamos seguros les va a gustar.

 

Tortilla de Quinoa

Tortilla de Quinoa

En esta entrada les enseño como preparar unas tortillas de quinoa ricas en proteína, libres de gluten, doraditas, finitas y con un aroma a cilantro y ajo rostizado que enamora.

Súper fáciles de hacer, anímate y pruébalas.

Ingredientes:
  • 1 taza de quinoa
  • 3 – 4 cucharadas de harina de yuca
  • 1 1/2 cucharada de sal
  • 4 dientes de ajo picados o rallados
  • Culantro y perejil para aromatiza
Preparación:

Lava muy bien la quinoa y deja remojar por 1 día, descartando el agua hasta 3 veces, así neutralizaremos el ácido fítico. Luego coloca en una olla (en donde acostumbras hacer el arroz), 1 taza de quinoa con 2 tazas de agua a fuego alto, lleva a hervor, luego baja el fuego y deja que se ablande el grano y seque el agua. Cuando esté lista, deja enfriar y en un bowl mezcla con la harina de yuca, la sal, el ajo y las hierbas hasta formar una “pasta” y puedas hacer una bola consistente; déjala reposar 10 minutos, cubierta con una servilleta de tela estilo de las abuelas.

Luego tomas un “prensamasa” y cúbrelo con papel film o reutiliza alguna bolsa plástica para hacerlo, sino tienes prensamasa, puedes usar 2 platos, haz bolitas con la “masa de quinoa” y aplástalas o prénsalas hasta lograr 2mm de grosor. Llévalas al fuego sobre una superficie antiadherente, a fuego alto, vuelta y vuelta hasta que estén doradas y listo.

Quedan riquísimas con palta, frijoles, para acompañar alguna ensalada o para usar como masa para Pizza. En este caso sustituye el perejil y el culantro por orégano y Albahaca.

Fuente:Imágenes y textos saschafitness.com

 

 

RECETA: Ensalada de Quinua con granada, queso y tomates cherry.

En estas fiestas navideñas que se consume mucha carne, aquí una oportunidad de acompañarla con una ensalada nutritiva y saludable…

Ensalada de quinoa con granada, queso y tomate fresco

Quinoa Salad

Ingredientes

Para 2 personas:
  • Un vaso de quinoa (negra, blanca o roja).
  • Tomates cherry.
  • Queso de burgos o Philadelphia.
  • Granada.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Jugo de limón.
  • Especias al gusto.

Instrucciones

  • La quinua es un pseudocereal y una gran fuente de minerales y proteínas. Es un alimento muy completo y de fácil digestión y es apto para celiacos. Puede elegirse como primer plato, como acompañamiento e incluso como ingrediente principal para postres.
  • Para elaborar esta receta lavamos la quinoa durante unos minutos antes de hervirla para quitarle el sabor amargo que posee este cereal.
  • Hervimos la quinoa añadiendo 3 vasos de agua  dejamos hervir durante 20 minutos. Después, la dejamos enfriar.
  • Cortamos los tomates cherry, el queso y sacamos los granos de la granada y se lo añadimos a la quinoa.
  • Mezclamos el jugo de medio limón con aceite de oliva virgen extra y las especias que escojamos y añadimos al plato en el momento de servirlo.

Fuente :  texto e imagenes mujerhoy.com

RECETA: Ensalada con Choclo, lechuga, tomate, huevo, brócoli y nuestra QUINUA BLANCA Y ROJA

Acompañemos siempre en nuestra alimentación productos naturales, ricos y nutritivos. Fáciles de hacer y con alto valor en proteínas. Y que mejor con Quinua Inka Millennium!!!

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Ahora preparemos en simples pasos una rica y nutritiva ensalada fresca.

INGREDIENTES:

  • 1 Lechuga mediana.
  • 3 Tomates.
  • 4 huevos cocidos.
  • 1 brócoli pequeño
  • 1 Choclo cocido.
  • 1/2 taza de Quinua Roja y Blanca
  • 1 Limón.
  • Sal y pimienta.
  • 1 Cucharadita de Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  • Lavar las  hojas de lechugas con abundante agua,  eliminar exceso de agua  y trozar con las manos ( no cuchillo) colocando primero en los  bowl .
  • Cortar los tomates en rodajas,( si desean quitar la cascara.
  • Los huevos cocinarlos por 8 minutos y luego cortar en 4 partes cada uno.
  • El brócoli y los choclos hervir con poca agua en una olla hasta que estén bien cocidos, luego pasarlos a un envase con agua y hielo para evitar que se cocinen demasiado y pierdan su color fresco.
  • En otra olla  cocinar de 10 a 15 minutos la Quinua blanca y roja en partes iguales ( 4 cucharadas por cada Quinua por porción), luego escurrir en un colador el agua y dejar enfriar.
  • Decorar con los huevos, brócoli y choclos desgranados, colocando al final la Quinua fría mezclada.
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto, y añadir el limón a discreción.
  • Por último agregar el aceite de oliva al gusto y LISTO!!!
A disfrutar de una excelente ensalada rápida fresca y nutritiva.

PORCIONES: 4

TIEMPO DE PREPARACIÓN: de 15 a 20 Minutos

 

 

Libro “Quinua, Cinco Continentes” ocupó el segundo lugar en el prestigioso Premio Gourmand 2015

Recetario compitió con los  mejores libros gastronómicos del mundo!!!

Nuestra Quinua otorgándonos mas reconocimientos… 

Libro Quinua 5 continentes

El libro “Quinua, Cinco Continentes” elaborado por Sierra Exportadora, organismo adscrito al Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), obtuvo un reconocimiento mundial al ocupar el segundo lugar en el prestigioso Premio Gourmand World Cookbook  2015, en la categoría C02 – Exteriores, en una ceremonia realizada ayer en la ciudad Yantai, provincia de Shandong, China.
Este recetario peruano fue elegido para representar a Perú y participar en el concurso mundial de libros de gastronomía, por lo cual quedó entre los siete finalistas de un total de 205 países que participaron en esta premiación, el cual es similar a los Óscar.
De esa manera, el libro “Quinua, Cinco Continentes” compitió frente a los mejores libros del mundo: Charcuteria (Estados Unidos), “Samira Internacional Cookbook” (Siria), “El sabor de Bélgica” (Reino Unido), “La vibrante Caribe” (Canadá), “Interpretacoes hacen gosto” (Brasil) y “Un lío de una degustación” (China).
El presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta, recordó que este libro fue realizado con el objetivo de internacionalizar el consumo de la quinua por su gran valor nutritivo y versatilidad en la cocina fusión. En ese sentido, indicó que obtener este galardón en el ‘Oscar de la literatura gastronómica’ demuestra que dicha meta se está cumpliendo de manera íntegra.
“Desde Sierra Exportadora hemos trabajado para impulsar nuestro grano andino en diversos eventos realizados en distintas partes del mundo junto con la Cancillería, denominados Quinua Fusión Internacional. Por ello, la premiación de este libro es un reconocimiento a la quinua a nivel mundial, pero también, es un reconocimiento a los pequeños productores de la zona andina”, dijo.
El libro “Quinua, Cinco Continentes”, presentado en el Perú en el 2014, reúne 31 recetas en base a quinua, las cuales fueron preparadas por diversos chefs reconocidos a nivel mundial, tales como Joan Roca, Martin Berasategui, Elena y Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Diego Guerrero, Mariano Andrés Puerta, Paco Pérez y Francis Paniego.
Es preciso mencionar que en esta ceremonia, también se reconocieron cuatro libros peruanos en diferentes categorías: Special Awards of the International Jury: “Dulces de Moquegua”, de Rosario Olivas y Sandra Plevisani (USMP); Latin America: “Pasiones. Gastronomía & Arte”, de Gonzalo Ferrand y Marcelo Wong (editorial propia); Charity – Fund Raising Latin America: “Cocina peruana” de Martín Morales (SBS) y Embassy Cookbooks: “Perú–Honduras. La mesa nuestra”, de Guillermo Gonzales Arica e Isaac Albañil Yumbo.

 

Fuente. inforegion.pe

Para Mamá prepare una Hamburguesa de Quinua!!!

La Quinua es un superalimento.  Y es una oportunidad de engreír a Mamá en su día con esta receta. Es así que cocinar rico y nutritivo!!!

Hamburguesa de Quinua

Ingredientes:

– ½ k (1.2 lb) de quinua, remojada en agua desde el día anterior

– 4 huevos

– 1 taza de harina

– 2 dientes de ajo, finamente picados

– 1/3 de taza de cebolla, finamente picada

– Ají molido, al gusto

– 2 cucharadas de aceite, aproximadamente

– 12 tajadas de queso edam o similar

– Salchichas hot dog, cortada en rodajas delgadas

– 50 g 1 ¾ oz de aceitunas negras sin pepas, cortadas en tiras

– 1 pimiento, sin semillas ni venas, cortado en tiras delgadas

– Sal

– Orégano, en polvo

– Ají no moto

– Pimienta

Preparación:

Escurrir bien la quinua y secar. Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla. Dejar cocinar hasta que se ponga suave y agregar los ajos y el ají. Agregar la quinua y cocinar, moviendo, hasta que esté cocida.

Luego, pasar todo por un colador a un recipiente y mezclar con los huevos, ligeramente batidos. Agregar la cantidad de harina necesaria hasta formar una masa espesa. Formar, con esta mezcla las hamburguesas.

Calentar aceite en una sartén y freír las hamburguesas a fuego lento. Retirarlas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar la grasa. (Hasta este punto se pueden congelar individualmente debidamente embolsadas).

Colocar encima de cada hamburguesas (las que se van a consumir) 1 tajada de queso edam, 4 ó 5 rodajas de salchicha hot dog, 3 tiras de pimiento, tiras de aceituna. Espolvorear orégano y ají no moto encima. Antes de servir, llevar al horno previamente calentado hasta que la hamburguesa se caliente y el queso se derritan ligeramente.

 

Fuente: yanup.com

 

Para Mamá en su día “Pudín de canela y Quinoa”

Para esta celebración un plato para la ocasión!!!

 

Pudín de canela y Quinoa

Nos encanta el arroz con leche , pero hemos descubierto una receta que se asemeja a su sabor y contextura . No sabemos dónde calificar el pudín cremoso con canela y quinoa , ¿será un desayuno o un postre” ¡No importa! Igual es delicioso a cualquier hora. La quinoa crece muchísimo, si te animas a preparar otros platos con este ingrediente, te enseñamos cómo cocinarla como un experto.

Para 2-3 porciones

Ingredientes

2 tazas de leche

¼ taza de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de nuez moscada

1 taza de quinoa

Miel

Preparación

Llevar la leche, el azúcar, la vainilla, la canela, la sal y la nuez moscada a hervir en una sartén a fuego medio-alto.

Añadir la quinua. Reducir el fuego y cocinar durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Servir con un chorrito de miel.

Fuente:  entornointeligente.com

Astronautas incluyen a la Quinua en su dieta

Alternativa. Ante el desafío de elevar la producción de alimentos de calidad para alimentar a la población del planeta en un contexto de cambio climático, la Quinua aparece como una alternativa para aquellos países que sufren inseguridad alimentaria.

 

Tal vez para usted o para muchas personas que viven en regiones distantes de América del Sur les resulte desconocido el nombre de Quinua, al grado de considerarlo un alimento nuevo y nutritivo que desde hace poco se encuentra disponible en su supermercado local o restaurante favorito como sustituto de muchos de los granos que se consumen habitualmente, sin embargo, le puedo decir que la Quinua constituyó uno de los principales cultivos alimentarios de las culturas precolombinas de América Latina y sigue siendo un alimento importante para los pueblos quechua y aymara de las zonas rurales de la región andina.Es tal el interés que existe actualmente por la Quinua, que ya ha trascendido las fronteras continentales, siendo cultivada en Francia, Inglaterra, Suecia, Dinamarca, Holanda e Italia.

En un documento dado a conocer por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (conocida por sus siglas en inglés como FAO), se destaca que “en los Estados Unidos la Quinua se produce en Colorado y Nevada y en Canadá en las praderas de Ontario”.

Asimismo, se da a conocer que “en Kenia la semilla ha mostrado altos rendimientos y en el Himalaya y las planicies del norte de la India el cultivo podría desarrollarse con éxito”. En estos momentos -cita el escrito- “los principales países productores son Bolivia, Perú y Estados Unidos”.

Cualidades que la hacen única

A tal grado ha llegado la predilección por la Quinua, que ya forma parte del menú alimenticio de la tripulación que opera actualmente la Estación Espacial Internacional, particularmente la astronauta de la Agencia Espacial Europea, piloto de las fuerzas aéreas y protagonista de la segunda misión de larga duración de la Agencia  Espacial Italiana (ASI) Samantha Cristoforetti, ha elegido la quinua como uno de sus “alimentos extra”.

Lo anterior forma parte de un boletín informativo de la FAO, donde se señala que la decisión de la NASA por incorporar a este grano en la dieta alimenticia de los cosmonautas obedece a que “las pruebas iniciales en el invernadero indican que responde bien a los cultivos hidropónicos producidos en ambiente controlado, además de que su crecimiento ha sido rápido y la producción de semilla buena, lo que hace de la Quinua el alimento perfecto para el espacio exterior”.

¿Por qué la Quinua es perfecta para los largos viajes al espacio?, cuestiona la FAO en su boletín, a lo que responde con los siguientes argumentos:

“Hay que tener en cuenta que en el espacio no hay refrigeradores ni congeladores, por lo que los alimentos deben mantenerse a una temperatura específica teniendo en cuenta la alta presión y la ausencia de gravedad”.

Continúa diciendo, “otra cosa a tener en cuenta es que los alimentos deben poder conservarse durante al menos 18 a 24 meses sin cadena de frío, es decir, a temperatura ambiente y sin conservantes. Asimismo, “el empaquetado de los alimentos también es muy importante, ya que normalmente se prefieren cajas pequeñas, de 30×20 centímetros, a embalajes más grandes y pesados”.

En este sentido, explica la FAO, “la Quinua marca la diferencia, principalmente debido a su textura, peso y su importante concentración de vitaminas y minerales”.

Propiedades

Cabe destacar, que la Quinua está considerada como un súper alimento en más de un sentido, ya que también es una buena fuente de proteínas, la más alta de todos los granos integrales y sus semillas comestibles proporcionan todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo humano necesita. Igualmente la Quinua es rica en fibra, magnesio, fósforo y hierro, así como en vitamina E y potasio.

Sin lugar a dudas cualidades que la hacen única debido a su calidad de semilla, la cual puede comerse de modo similar al grano, o bien se cocina y se añade a sopas, o se transforma en harina para utilizar en pan, bebidas o papillas.

En relación con la nutrición, la Quinua se puede comparar en energía a alimentos consumidos similares como frijoles, maíz, arroz o trigo. Además, destaca por ser una buena fuente de proteínas de calidad, fibra dietética, grasas poliinsaturadas y minerales.

Aunque la Quinua es una buena fuente de muchos nutrientes, es importante consumirla como parte de una comida equilibrada junto con muchos otros tipos de alimentos a fin de obtener una buena nutrición general.

Fuente: elmañana

RECETA QUINUA TAPADA

Nuevas recetas con quinua que son altamente nutritivas.

Agregar peerjíl,aceitunas y huevo sancochado encima

Agregar perejíl, aceitunas y huevo sancochado encima.

INGREDIENTES

2 ½ taza de quinua.
2 dientes de ajos.
1 cucharada de aceite.
½ kg de carne de res.
1 cebolla mediana.
1 cucharada de ají panca.
2 huevos y 2 cucharadas de pasas.
8 aceitunas y hojas de perejil.
2 tomates y 1 limón.
Sal.

PREPARACIÓN

Sancocha la quinua. Prepara un aderezo con aceite y ajos molidos. Cuando esté dorado agrega la quinua sancochada, agua y sal. Cocina por diez minutos.

Deja reposar. Fríe los ajos, el ají panca molido, la cebolla en cuadraditos y la carne molida.

Agrega agua y cuando tenga poco jugo adiciona las pasas, las aceitunas y el perejil picado.

Deja cocinar diez minutos. Para servir unta con aceite un molde, llena con quinua la mitad, coloca el relleno y cubre con quinua, presiona bien y desmolda. Sirve.

Receta del Instituto Nacional de Salud.

La Quinoa Peruana será la “Estrella” en feria comercial en Panamá.

El mejor de nuestros granos andinos

El mejor de nuestros granos andinos

 

La Quinua peruana, conocida como el grano de oro de los Incas, será una de las ´estrellas´ en la Expocomer 2015, la feria comercial más importante de América Central, a desarrollarse del 12 al 22 de marzo en Ciudad de Panamá.

La Semana de la Quinua será inaugurada la noche del miércoles por la titular del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Magali Silva Velarde-Álvarez, en el restaurante Brujas de Cachiche.

 

El representante de la franquicia peruana, José Marín Aliaga, explicó a la Agencia Andina que el objetivo es “darle realce y difundir el consumo de la quinua peruana en Panamá”.

 

“Durante la Semana de la Quinua ofreceremos un menú especial sobre la base del nutritivo grano andino y a precios especiales, y aquellos que tengan mayor aceptación serán introducidos en la carta de Brujas de Cachiche”, manifestó.

 

Así, se ofrecerán tres entradas: causa crocante de pulpo con quinua, solterito de quinua y ensalada de quinua con pollo a la parrilla.

 

También tres segundos: quinoto de camarones, chaufa de quinua con filete de lomo y tacu tacu de quinua relleno de mariscos. Y los postres serán queque de plátano con quinua y mazamorra de quinua.

 

“La quinua en Panamá era muy cara, porque era considerada un producto delicatessen. Ahora habrá un abastecimiento regular, por lo que se busca promover su consumo en el mercado panameño”, refirió.

 

El Perú es el principal productor y exportador mundial de quinua, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El volumen de ventas al exterior alcanzó en 2014 las 33,104 toneladas, un 81% más con respecto al año anterior.

Fuente : Quinua.pe

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