Panqueque de Quinua y almendras

Panqueqeu de quinua y almendras

Panqueque de Quinua y almendras

Ingredientes

  • 1 taza de tostado de harina de Quinua
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 taza de verduras cocidas Quinua
  • ¼ de taza de azúcar de palma de coco o edulcorante de elección
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 huevo o huevo lino (1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua tibia)
  • Leche 1 1/4 taza de elección
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. En un tazón mediano mezcle la harina de quinua, harina de almendra, quinua cocida, edulcorante, el polvo de hornear y la sal del mar. En un tazón grande mezcle el huevo, la leche y la vainilla. Añadir la mezcla de harina y revuelva hasta que esté bien combinada.
  2. Caliente una plancha antiadherente a fuego medio y rociar con aceite de canola orgánica.El uso de una medida de ¼ de taza, añadir panqueques. Cocine durante 3 a 4 minutos, hasta que estén doradas y voltear. Cocine durante 4 minutos más. Sirva caliente.

Notas

Porciones 6, Calorías 277, 6,5 g de grasa, hidratos de carbono 44.5g, 10,1 g de proteínas, 30 mg de colesterol, 194 mg de sodio, 3,9 g de fibra, azúcares 11,6 g

Fuente: http://www.cookingquinoa.net

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