RECETA: Ensalada de verduras, papas nativas y Quinua

Seguimos innovando con nuevas variedades de ensalada que las podemos preparar con nuestra quinua y otras verduras a la mano.

Aquí acompañamos una nueva receta para el deleite de nuestros clientes y seguidores.

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Ingredientes :

  • 1 Taza de Quinua cocida

  • 8 hojas de lechuga.

  • 2 huevos cocidos

  • 1 Zanahoria chica

  • 100 gr. de alverjas

  • 100 gr de vainitas

  • 50 gr, de habas

  • 100 gr. de choclo desgranado

  • 6 papas nativas chicas.

  • 1 limón

  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cocinar en agua hirviendo la Quinua previamente lavada por 15 a 20 minutos. Colar , dejar enfriar,y reservar.

En una olla pequeña hervir las papas hasta que este a punto, pelar y dejar enfriar. En una olla con agua hirviendo cocinar todas las demás verduras hasta encontrar el punto de cocción 5 minutos aprox.  colar y enfriar en bandeja con agua helada.

En un bowl  colocar la verduras y salpimentar , agregar el zumo del limón  y servir en platos con las hojas de lechuga primero y acompañada de las papas nativas sancochadas. Por último agregar la quinua en el centro del plato y agregar los huevos cocidos a su discreción.

Y a disfrutar esta ensalada !!!

 

 

 

 

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