RECETA: Quinua saltada con champiñones y verduras.

Nuestro grano andino, rico y nutritivo, excelente combinación que presentamos ahora, que esperan para prepararla?

Ingredientes:

• 4 cucharadas de Quinua Inka Millennium.

• 1 1/2 de de verduras picadas al gusto.

• 8 champiñones picados.

• 2 tomates.

• 6 ramas de bròcoli.

• 1 cebolla corte lomo.

• 200 gr de zapallo italiano.

• 1 cdta de ajo.

• Sal y orégano al gusto.

• 1 yuca en trozos.

Preparación:

Sancochar la Quinua por aproximadamente 10 a 15 minutos,colar, dejar enfriar y reservar.

Las verduras (vainita, alverja, zanahoria) y el brocoli  sancochar.

En la sartén freir la cebolla cortado tipo juliana y agregar tomate picado, ajo, zapallito italiano cortado en lunas. Luego añadir  los champiñones y la verdura cocida.

Mezclar todo y que saltee un poco, luego se agrega la Quinua sancochada.

Al final agregar sal, oregano molido y sillao al gusto

Acompañar en el plato yucas fritas bien doradas.

#VivaNatural

Fuente: Chef Rosa Luz Cabrera

Quinua, Champiñones y Veduras.